يرتبط شهر رمضان في مصر بالعديد من المهن التي لا تصلح إلا في رمضان، ومن أبرز هذه المهن: بيع الكنافة والقطائف والمخللات والفوانيس والياميش والسبح، ومعها مطاعم وعربات الفول والطعمية..
وقد جرت العادة خلال الشهر الكريم أن تنشط تلك المهن وتجد رواجًا كبيرًا.. لكن الحال تبدل في بعض هذه المهن هذا العام بعد ثورة 25 يناير، وهو ما يؤكده «سيد عبدالنبي»، بائع بأحد محال الياميش، قائلا:
إن تزامن شهر رمضان مع موسم الصيف أثر بالسلب على الإقبال على شراء الياميش هذا العام مقارنة بالعام السابق، حيث لم تُقبل أغلب الأسر إلا على شراء الياميش الشعبي مثل قمر الدين والزبيب وجوز الهند والتمور الجافة والمشمشية, وابتعدت عن شراء الأنواع الأخرى ذات الأسعار المرتفعة مثل البندق واللوز وعين الجمل والفستق والكاجو، بينما كان هناك إقبال على العصائر والأعشاب الطبيعية مثل العرقسوس والتمر الهندي والخروب والدوم واليانسون والكركديه وغيرها نتيجة ارتفاع درجة الحرارة.
وعقب صلاة التراويح وقبل آذان الفجر بفترة قصيرة تنتشر عربات الفول بالميادين والشوارع الشعبية، فمائدة السحور المصرية لا تخلو من الفول.. «بجنيه فول يكفي السحور»..
هكذا بدأ «عم أحمد» صاحب عربة لبيع الفول، حديثه قائلا: إنه لم ولن يتأثر الفول وخاصة في رمضان هذا العام، حيث لا يستغني عنه المصريون، إلا أنه يشكو من ارتفاع سعره الذي وصل لثماني جنيهات للكيلو الواحد. أما عن الكنافة والقطائف فحدث ولا حرج.. إبراهيم محمد، بائع، أكد أن الإقبال على الكنافة والقطائف كبير.
كما كان في الأعوام السابقة ولم يتأثر بالثورة، فالكنافة والقطائف عادة مصرية وهما ضيف مميز على المائدة برمضان، إلا أنه يشكو ارتفاع أسعار الدقيق والذي رفع بدوره من أسعار الكنافة والقطائف هذا العام عن العام السابق. ولا تخلو المائدة المصرية من المخللات فيقول عادل، صاحب محل لبيع المخللات بإحدى المناطق الشعبية، إنه قام بتسريح عمال كثيرين بعد الثورة رغم إتقانهم العمل بسبب قلة الدخل، غير أنه يؤكد في نفس الوقت أن شهر رمضان يزدهر البيع به وخاصة قبل موعد الإفطار.
وأمام الجوامع الشهيرة كالسيدة زينب وعمرو بن العاص وجامع الفتح ينتشر باعة السبح ويقول أحد هؤلاء الباعة ويدعى الشيخ عيد، إن المصلين يزداد عددهم في رمضان، فهو الموسم الحقيقي للمهنة، ويكون الإقبال على شراء السبح للعبادة وإقامة الليل والتسبيح في نهار رمضان إلا أن الإقبال قلّ هذا العام بسبب انشغال الجميع بمتابعة الأحوال السياسية ومحاكمة مبارك.