يقدمه لكم موقع <a href="http://shahiya.com/ar/الهريس-1748/وصفات" target="_blank">شهية</a>.
وقت التحضير: 30 دقيقة 
وقت الطبخ: 1 ساعة 30 دقيقة
المقادير: 
1 كلغ لحم غنم، مقطع إلى قطع كبيرة 
1 كلغ قمح (هريس) 
2 ملعقة كبيرة سمن 
رشة فلفل أسود 
رشة قرفة ناعمة 
رشة ملح
طريقة التحضير: 
يُنظف القمح ويُنقع بالماء لمدة 4 ساعات. 
يوضع اللحم والقمح في قدر الضغط، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وحوالى 3 ليتر من الماء. تُغطّى القدر بإحكام وتوضع لمدة ساعة على نار متوسطة. 
بعد ساعة من الوقت، تُرفع القدر عن النار وتوضع جانباً إلى أن يخرج منها البخار، ثم تُفتح ويُنزع العظم عن اللحم ويُرمى. 
يُنقل اللحم والقمح المطهو إلى وعاء الخلاط الكهربائي ويُمزج على سرعة بطيئة إلى أن يتحول إلى هريسة كثيفة. 
تُسكب الهريسة في طبق للتقديم ويضاف السمن بالإضافة إلى القرفة، وتُقدّم ساخنة.

الهريس

آخر الأخبار

قال مسؤول ‌بحلف ​شمال الأطلسي، اليوم الأربعاء، إن الحلف مستعد للتعامل مع أي تهديد ⁠وسيفعل دوماً كل ما هو ضروري للدفاع عن جميع ‌الدول الأعضاء، وذلك رداً على ‌أسئلة عن تقرير نشرته صحيفة ‌"فاينانشال تايمز"، ‌أشار إلى ‌احتمال تفكير إيران في مهاجمة ​أهداف عسكرية ‌أمريكية ​في أوروبا ⁠إذا صعّد الرئيس دونالد ترامب الحرب.وتابع ​المسؤول ⁠قائلاً "مثلما ⁠اتضح هذا العام عندما اعترضت الدفاعات ⁠الجوية لحلف شمال الأطلسي بنجاح صواريخ باليستية اتجهت صوب تركيا من إيران ‌في أربع وقائع منفصلة، ​الردع والدفاع في وضع قوي وفعال".

مسؤول في الناتو: الحلف مستعد للتعامل مع أي تهديد إيراني

قفز سهم «يونيتري»، إحدى أكبر الشركات الصينية المصنعة للروبوتات الشبيهة بالبشر، بنسبة 629% في أول يوم تداول له في بورصة شنغهاي الأربعاء، في مؤشر على تفاؤل المستثمرين بشأن التقدم التكنولوجي في الصين.وجمعت الشركة حوالي 6.1 مليارات يوان (904 ملايين دولار) من خلال إدراجها في منصة «ستار» التابعة لبورصة شنغهاي، ما يجعلها أول شركة صينية مُصنِّعة للروبوتات الشبيهة بالبشر تُطرح أسهمها للتداول العام.وخلال التداولات، ارتفع سهم الشركة إلى 1100 يوان من سعر الاكتتاب البالغ 150.8 يوان (22.36 دولاراً)، لتتجاوز قيمتها السوقية لفترة وجيزة 400 مليار يوان (59 مليار دولار)، ما وضعها ضمن قائمة الشركات الصينية الأعلى قيمة، قبل أن يقلص السهم مكاسبه قليلاً إلى 578%.وأعلنت «يونيتري»، التي تأسست عام 2016، أن عائدات الاكتتاب العام الأولي ستُستخدم في أبحاث وتطوير الروبوتات المتقدمة، وتطوير قاعدة تصنيعها.يُعدّ مجال الروبوتات الشبيهة بالبشر قطاعاً رئيسياً في التنافس التكنولوجي المحتدم بين الصين والولايات المتحدة، إذ تتفوق بكين على واشنطن من حيث القدرة الإنتاجية للروبوتات البشرية، فضلاً عن قدرتها على توسيع نطاق التصنيع.

سهم «يونيتري» للروبوتات الشبيهة بالبشر يقفز 629%

<div data-empty="false">أعلنت دولة الإمارات عن نجاح جهود وساطة قامت بها بين روسيا الاتحادية وجمهورية أوكرانيا في إنجاز عملية تبادل جديدة تضمنت 103 أسرى من الجانب الروسي و103 أسرى من الجانب الأوكراني، ليصل العدد الإجمالي للأسرى الذين تم تبادلهم بين البلدين في هذه الوساطات إلى 7,997 أسيراً.</div><div data-empty="false">وثمّنت وزارة الخارجية تعاون البلدين الصديقين في إنجاح جهود وساطة دولة الإمارات باعتبارها وسيطاً دوليا موثوقاً، وتقديرهما لحرص الدولة على دعم كافة المساعي الرامية لحل الأزمة بين البلدين.</div><div data-empty="false">وأفادت الوزارة بأنه مع نجاح هذه الوساطة يبلغ مجموع الوساطات الإماراتية التي تمت خلال الأزمة 26 وساطة، والتي تأتي انطلاقاً من العلاقات المتميزة التي تجمع دولة الإمارات بكل من روسيا الاتحادية وأوكرانيا.</div><div data-empty="false">وأكدت وزارة الخارجية أن دولة الإمارات ستواصل مساعيها الرامية إلى إنجاح مختلف الجهود للتوصل إلى حل سلمي للنزاع في أوكرانيا، والتخفيف من الآثار الإنسانية الناجمة عن الأزمة كاللاجئين والأسرى.</div>

وساطة إماراتية جديدة بين روسيا وأوكرانيا تنجح في إطلاق 206 أسرى

أطلقت شركة آبل تحديثاً جديداً عاجلاً، لإصلاح ثغرات أمنية مختلفة في أجهزة آيفون وماك.وبحسب وثيقة الدعم الأمني التي نشرتها آبل، فإن التحديثات تعالج 29 ثغرة مصنفة ضمن نظام CVE، منها ثغرات قد تتيح تسريب معلومات حساسة، وتنفيذ تعليمات برمجية عشوائية، إضافةً إلى مشكلات في نواة النظام ومتصفح سفاري.وقد استحوذ محرك «WebKit»، وهو النواة الموجودة في كافة المتصفحات التي تعمل في أجهزة آبل، على أكبر نصيب من الإصلاحات، إذ عالجت آبل 21 ثغرة مرتبطة به، بعضها قد يؤدي إلى تلف الذاكرة أو تعطل متصفح سفاري.وتُنسب 9 من الثغرات المُكتشفة إلى نظام «Codex Security» التابع لشركة«OpenAI»، مما يعكس الدور المتزايد لأدوات الذكاء الاصطناعي في اكتشاف الثغرات الأمنية وتسريع عملية رصدها.وأصلحت آبل ثغرة في نظام الصوت كان يمكن أن تسمح لتطبيق بتسريب معلومات حساسة من جهاز المستخدم، بالإضافة إلى 3 ثغرات في نواة النظام.وفي هواتف آيفون، عالج تحديث «iOS 26.6.1» خللاً في الاتصالات الهاتفية كان يمكن لمهاجم يمتلك موقعًا مميزًا داخل الشبكة استغلاله لتجاوز المصادقة عبر بروتوكولات تأمين الاتصالات «IPSec» واعتراض حركة البيانات.وأكدت آبل أن الثغرات التي أُصلحت لا يُعرف أنها استُغلت فعلياً في هجمات حتى الآن، لكنها توصي بتثبيت التحديثات في أسرع وقت ممكن.وتأتي هذه الإصلاحات ضمن تحديثات سبق أن أدرجت آبل بعضها في الإصدارات التجريبية من أنظمة «iOS 27 وiPadOS 27 وmacOS Golden Gate».وأطلقت الشركة تحديثي «iOS 18.7.10» و«iPadOS 18.7.10» للأجهزة التي لا تدعم «iOS 26» و«iPadOS 26»، في حين لم تصدر تحديثات مماثلة لنظامي «macOS Sequoia» و«macOS Sonoma» لأجهزة ماك غير القادرة على تشغيل«macOS Tahoe».ويمكن تثبيت التحديثات عبر فتح تطبيق «الإعدادات Settings»، ثم اختيار «عام General»، والضغط على «تحديث البرنامج Software Update».

آبل تطلق تحديثاً عاجلاً لإصلاح 29 ثغرة في «آيفون» و«ماك»

<div data-empty="false">أكد سمو الشيخ عبدالله بن زايد آل نهيان، نائب رئيس مجلس الوزراء، وزير الخارجية، أن العمل الإنساني يُعدّ أحد ركائز السياسة الخارجية لدولة الإمارات، ويتجلّى نهجُنا في إغاثة المحتاجين، وتمكين المجتمعات من بناء مستقبل أكثر استقراراً وازدهارا.</div><div data-empty="false">وقال سموه، في تصريح بمناسبة "اليوم العالمي للعمل الإنساني"، إن احترام القانون الدولي الإنساني يظل أساسا لا غنى عنه لحماية المدنيين والعاملين في المجال الإنساني، وضمان صون كرامة الإنسان وحياته في أوقات النزاعات والأزمات.</div><div data-empty="false">وأضاف أنه انطلاقا من التزام راسخ بالاستجابة للاحتياجات الإنسانية أينما وُجدت، ودون تمييز، تحرص دولة الإمارات على تعزيز الشراكات الدولية ودعم الجهود متعددة الأطراف، بما يسهم في توسيع أثر العمل الإنساني واستدامته.</div><div data-empty="false">وقال سموه، إنه في "اليوم العالمي للعمل الإنساني"، نؤمن بأن التضامن مع الإنسان وصون كرامته وحياته مسؤولية مشتركة، ومن هذا المنطلق، نحرص على أن تكون استجابتنا الإنسانية مبتكرة ومستدامة، لا تقتصر على تلبية الاحتياجات العاجلة، بل تمتد إلى تمكين الأفراد والمجتمعات ودعم مسارات التنمية والازدهار.</div><div data-empty="false">وأكد أن هذه هي المسؤولية التي نحملها ونعمل من أجلها؛ مسؤولية لا تتوقف عند الاستجابة للألم، بل تمتد إلى صناعة الأمل وبناء مستقبل أفضل، لتبقى دولة الإمارات عنواناً للأخوّة الإنسانية ومنارةً للعمل الإنساني.</div>

عبدالله بن زايد: الإمارات عنوان للأخوّة الإنسانية ومنارة للعمل الإنساني

​دعت الصين، اليوم الأربعاء، ‌إلى احترام ​السيادة الرقمية لجميع الدول، وذلك في أعقاب تقرير أفاد بأن الولايات المتحدة ستطلب من ⁠الدول أن تنحاز إلى جانب في سباق الذكاء الاصطناعي مع بكين.وقال ‌المتحدث باسم وزارة الخارجية الصينية لين جيان ‌في مؤتمر صحفي دوري إن الصين ‌تعارض الانحياز إلى ‌طرف ما ‌وتشكيل تحالفات في مجال الذكاء الاصطناعي.ووفقاً ​لمسؤول أمريكي ‌ومسودة ​داخلية اطلعت ⁠عليها رويترز، فإن الولايات المتحدة تستعد لإبلاغ عشرات ​الدول ⁠بضرورة اختيار ⁠جانب للانحياز إليه في سباق الذكاء الاصطناعي ⁠مع الصين، محذرة إياها من أنها ستُستبعد من تحالف للذكاء الاصطناعي تقوده واشنطن إذا انضمت لإطار منافس ‌تتزعمه بكين.وقال لين: "لكل دولة الحق ​في اختيار شركائها بناء على أوضاعها واحتياجاتها التنموية الوطنية".

بكين تدعو لاحترام السيادة الرقمية للدول وسط سباق الذكاء الاصطناعي

وصل تفشي فيروس إيبولا في الكونغو إلى خمسة آلاف حالة، فيما يواصل تجاوز جهود الاستجابة بسرعة غير مسبوقة.وأظهرت بيانات صادرة عن وزارة الصحة في الكونغو أن تفشي المرض سجل حتى الآن 5021 حالة، بما في ذلك 2378 حالة وفاة حتى يوم الأحد، حيث ينتشر في بعض أصعب الظروف، التي يمكن تخيلها والتي يفاقم منها انعدام الأمن والنزوح وكثافة تحركات السكان.وتسبب التفشي في إصابة ومقتل عدد أكبر من الأشخاص بسرعة أكبر من أي تفش آخر في التاريخ.

الكونغو.. 5000 حالة إيبولا وجهود الاستجابة عاجزة عن كبحه

استقرت غالبية المؤشرات الأوروبية في مستهل تداولات الأربعاء، وسط حالة الضبابية السائدة في ‌الشرق الأوسط، وسجل سهم قطاع التكنولوجيا أكبر خسائر بين القطاعات، ​في حين وفرت المكاسب التي حققتها أسهم قطاع الموارد الأساسية نتيجة ارتفاع أسعار الذهب بعض الدعم قبيل صدور محضر اجتماع مجلس الاحتياطي الاتحادي الأمريكي ⁠(البنك المركزي الأمريكي) لشهر يوليو. وبحلول الساعة 0715 بتوقيت جرينتش استقر المؤشر ستوكس 600 الأوروبي عند 652.07 نقطة. وارتفع مؤشر قطاع الموارد الأساسية ‌0.6%، متأثراً بصعود أسعار الذهب، في وقت يترقب فيه المستثمرون صدور محضر ‌اجتماع مجلس الاحتياطي الاتحادي لشهر يوليو للحصول على مؤشرات جديدة بشأن توقعات السياسة ‌النقدية. وسجل سهم قطاع التكنولوجيا أكبر خسائر بين القطاعات، إذ ​تراجع 0.4% مع ​ارتفاع عوائد السندات إثر ⁠موجة بيع. كما أثارت تقارير أفادت بأن معدل الإيرادات السنوية لشركة أنثروبيك بلغ 65 ​مليار ⁠دولار بنهاية ⁠يوليو خيبة أمل بعض المستثمرين الذين كانوا يعولون على نمو أقوى، ما أدى ⁠إلى موجة بيع في أسهم شركات أشباه الموصلات. وتصدرت شركة سوتيك الخسائر بانخفاض 4.4%. وتراجع سهم شركتي نورديك سيميكوندكتور وسكاوت 24 بما يتراوح من 2.1% إلى 2.3%. وارتفع معدل التضخم السنوي لأسعار المستهلكين في ​بريطانيا إلى 2.9% في يوليو، من أدنى مستوى في 15 شهراً عند 2.6% في يونيو.

استقرار المؤشرات الأوروبية وقطاع التكنولوجيا يقود الخسائر

أصدر سموّ الشيخ خالد بن محمد بن زايد آل نهيان، ولي عهد أبوظبي رئيس المجلس التنفيذي لإمارة أبوظبي، قراراً بتعيين سعادة سعيد محمد المزروعي رئيساً لهيئة الأوقاف وإدارة أموال القُصر.

خالد بن محمد بن زايد يصدر قراراً بتعيين سعيد محمد المزروعي رئيساً لهيئة الأوقاف وإدارة أموال القُصر

تحدثت الملكة كاميلا ملكة بريطانيا علناً لأول ​مرة عن مدى صعوبة إبقاء تشخيص إصابة زوجها الملك ‌تشارلز بالسرطان ​سرا في البداية.وكان قصر بكنغهام أعلن في فبراير 2024 أن الملك يخضع للعلاج من نوع لم يتم الكشف عنه من السرطان. ولا يزال يتلقى العلاج، لكنه صرح في ديسمبر بأن التشخيص المبكر والتدخل الفعال ⁠أتاحا فرصاً لتقليص مدة العلاج.وقبل أسبوع من الإعلان الصادر عن القصر، زارت كاميلا مركزاً لدعم مرضى السرطان تابعاً لمؤسسة ماجي في أحد مستشفيات لندن، وفي مقطع فيديو نُشر نيابة ‌عن المؤسسة الخيرية اليوم الأربعاء، قالت إنه كان من الصعب عدم التحدث عن مرض زوجها.وقالت كاميلا للورا لي الرئيسة التنفيذية ‌لمؤسسة ماجي التي ترأسها الملكة: "أتذكر أنني جئت لرؤية مركز ‌تابع لمؤسسة ماجي بعد تشخيص إصابة الملك مباشرة. لم ‌يستطع أحد أن يقول ‌أي شيء في ذلك الوقت، كان الأمر صعبا للغاية".وتابعت قائلة "كدت أقول شيئاً، لكن كما ​تعلمون، شعرت بأنه ‌ليس الوقت المناسب ​للحديث، نظرت إلى كل من ⁠كان يعاني وإلى جميع العلاقات، وأعتقد أن ذلك جعلني أدرك أكثر مدى أهمية هذه الأماكن".وأضافت: "كنت أتوق بشدة إلى التعبير عما ​بداخلي، ⁠لكن من الواضح أنني ⁠لم أستطع".وفي فيلم تم إنتاجه بمناسبة الذكرى الثلاثين لإطلاق المؤسسة، تحدثت كاميلا عن رعاية "زوجها المريض" وكيف كان مصمماً على مواصلة العمل.وقالت: "انظروا ⁠إلى زوجي، لم يوقفه شيء... قال ببساطة: هذه هي طريقتي في التعامل مع الأمر".وصرحت مؤسسة ماجي بأن الكشف عن خضوع تشارلز وزوجة ابنه كيت أميرة ويلز للعلاج من السرطان واستعدادهما للتحدث علناً عن كيفية التعامل مع المرض كان ‌له تأثير إيجابي كبير في المرضى الآخرين.وقالت لي: "لا شك أن صراحة الملك ​بشأن تشخيصه ساعدت الآخرين على أن يكونوا أكثر انفتاحا. والآن، أن نسمع رد فعل الملكة الطبيعي والمفهوم بصفتها زوجة يسلط الضوء على أهمية حصول العائلة والأصدقاء على الدعم الذي يحتاجونه ​هم أيضاً".