طبق مثالي للعزائم. غني جداً بحيث أنه يجمع الدجاج، اللحم، الخضار، الشعيرية والأرز ويزين باللوز المقلي، يقدمه لكم موقع شهية.
 

وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة

المقادير:
2 كوب أرز
1 كلغ أفخاد دجاج
2/1 كلغ لحم مقطع
2 بصل مقطع جوانح
2/1 كغ بطاطا مقطعة الى مكعبات
450 غرام بازلاء
400 غرام زبيب
400 غرام لوز مقشر ومقطع
1 كوب شعيرية
بهار أبيض
 2 ملعقة كبيرة كركم (صبغة لوزينا)
2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
فلفل أسود
ملح
زيت نباتي

طريقة التحضير:
تسلق افخاذ الدجاج، ثم تفصل العظام عن لحم الدجاج. تحفظ المرقة جانباً.
يقلى البصل بالزيت حتى يحمر، ويوضع جانباً.
يقلى البطاطا والبازيلا واللوز والزبيب واللحم كل على حدة وتوضع جانباً.
تقلى الشعيرية في قدر ثم يضاف الارز والكركم والبهار والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح والبصل والبطاطا والبازيلا واللحم وقطع الدجاج.
يغمر المزيج بمرقة الدجاج، يضاف الماء ان لم تكن كمية المرقة كافية، ويطهى حتى ينضج الارز.
عند التقديم، يزين بالزبيب واللوز المقلي.