قدمت الباحثة في الطبخ الأمازيغي بشمال إفريقيا والأكل الصحي والعلاج بالماكروبيوتيك شيف المطبخ والحلوانية الشيف المغربية خولة عيسان وجبة للفطور وأخرى لسحور رمضان، وهي وجبة مكونة من خبز السميدة بالحليب والزعتر.

والمقادير الخاصة بإعدادها كما يلي: كوبان من سميدة رقيقة "سميد ناعم"، وكوب حليب بقر، ونصف كوب زيت نباتي، قبضة ملح، ملعقة صغير سنيدة "سكر مفتت" وأخرى صغيرة من خميرة غبرة "خميرة كيماوية"، وبيضة واحدة، مع ملعقتي زعتر.

طريقة التحضير: قدح كبير من السميدة، حليب وزيت وملح وتخلط معاً بشكل جيد، ويضاف إليها السكر المفتت "سكر سنيدة" ومعها الخميرة الكيماوية والبيضة وتخلط جميعها بملعقة خشب. ثم يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة 25 دقيقة ويضاف بعد ذلك الزعتر وتخلط العناصر للحصول على عجينة بالزعتر. نضع مقلاة صغيرة فوق النار وعندما تصبح ساخنة يصب كوب شاي وسط المقلاة.

تخبز القطعة وتأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين. وتكرر العملية إلى أن يتم الانتهاء من القطعتين المتبقيتين. وبعدها يقطع الخبز بالسميد والحليب والزعتر إلى قطع وترفق بالعسل والسمن.