يعد السمك من المصادر الغنية بالبروتين، وقد أثبتت الدراسات أهمية تناوله خاصة لمن تجاوزوا سن الأربعين، لأنه يحميهم من أمراض العصر وخصوصاً الجلطات الدموية. وتضم الأسماك فوائد عديدة، فهي غنية بالبروتينات التي تحتوي أحماضاً أمينية مهمة للمحافظة على أنسجة الجسم ولبناء ما يحتاجه في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .
كذلك يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود، والفوسفور، والتي تكمن أهميتها في بناء الأسنان والعظام و الدم، وهو مصدر مهم للكالسيوم، ويحتوي على فيتامين (أ) و(د)، الموجودة في كبد السمك، وقد يفيد تناول السمك من يتبع حمية غذائية لاحتوائه على اشباه السكر.
ويعمل الفوسفور الموجود في السمك وخاصة السردين على تنشيط الذاكرة، وله دور مهم في بناء العظام، كما يحتوي على نسبة عالية من حمض الغلوتميك، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ والاعصاب و الانسجة، والاهم من كل ذلك، وجود مادة الأوميغا الموجودة في دهنه و جميع ثمار البحر، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة أوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ.