من الأكلات الشعبية المفضلة لدى أبناء دولة الإمارات، وسكان الخليج العربي كافة، وهي عبارة عن حلوى محلية الصنع.
المقادير:
٪ () .
٪ .
٪.
٪ .
٪ .
٪ .
٪.
طريقة التحضير:
wيذاب السكر على نار هادئة ويُحرص على أن لا يحترق حتى يصبح (ذهبياً فاتح اللون). يضاف له الماء ويترك يغلي، ثم يضاف له السمن والهيل والزعفران وماء الورد، ثم يضاف "الساقو" ويحرك باستمرار إلى أن تذوب الحبيبات البيضاء، ويصبح متماسكاً كالحلوى.
حديثاً صار البعض يضيف للساقو بعض المكسرات، فتضاف قبل الانتهاء بدقائق، والبعض الآخر يفضله من دون إضافة المكسرات، مستمتعاً بمذاقه التقليدي.
ثم يقدم في صحون للأكل، البعض يفضله ساخناً والبعض يفضله مبرداً.