أكلة لذيذة الطعم شهية المذاق، يفضلها أغلب أبناء الإمارات، وهي مغذية ومفيدة، وغنية بالسعرات الحرارية، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة طويلة من دون أن تفسد.
مكونات الطريقة
يحمص الطحين على نار هادئة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي (البني)
ثم ينخل الدقيق الساخن ويوضع على التمر، ويضاف السمن أو الزيت إليهما ويمزج (يدلج باليد)، حتى يصل إلى الشكل المطلوب. يضاف الهيل أو المثيبة أثناء المزج. البعض أدخل بعض الإضافات على شكلها فتقدم على شكل كور مستديرة أو مربعات بعد أن يضيف على وجه الطبق (المكسرات، السمسم المحمص، أو اللوز المقلي وغيرها.
ولا تزال الطريقة التقليدية القديمة (سادة) مفضلة لدى كثير من الناس، حيث توضع البثيثة في إناء محكم الغطاء أو في طبق.