هي حلوى رمضانيّة، لا يعرف سرّها في لبنان سوى أبناء بلدة بنت جبيل في الجنوب اللبناني، وهم الذين ابتكروها منذ عشرينيات القرن الماضي.. أكلة المرشوشة كما يسمّونها، هي من أصناف الحلويات الفريدة، تشبه الشعيبيّة كالخيطان، لكن لها طريقة وخلطة خاصة، وقد اكتسبت اسمها من كون عجينتها تُرشّ رشّاً، وذلك عبر ثقوب وعاء على لوح حديدي يوضع على الفحم أو على النار، وتبقى مدة ربع دقيقة ثم تُزال بواسطة مسطّح خشبي وتوضع على صينية كبيرة لمدة أكثر من 6 ساعات حتى تجفّ.
بعد ذلك، تُنقل إلى صينيّة أخرى مطليّة بالسمن البلدي، وتوضع في الفرن حتى تَحمرّ من الجهتين، وبعد إخراجها من الفرن تُبلّل بالقطر البارد.. أما مكونات العجينة، فمصنوعة من طحين وقطر وملح وماء، توضع بنسب محدّدة، وتُرشّ بواسطة رشّاش حديدي خاص. وقد أدخِلت على المرشوشة بعض الإضافات، إذ يمكن تزيينها بالقشدة أو الجوز، بحسب الطلب.. أما طريقة صنعها، فهي صعبة جداً وتحتاج إلى وقت طويل، ولا سيما أثناء العجن ورشّ العجينة على الصاج، فالعجينة التي تزن 35 كلغ، على سبيل المثال، تحتاج إلى رشّها على الصاج لمدة 6 ساعات أو أكثر.