المقادير

    طماطم مُقطَّعة مكعبات صغيرة,3 حبة
    فلفل أحمر حلو مُقطَّع مكعبات صغيرة, حبة
    ثوم مهروس,4 فص
    بصل أخضر مُقطَّع شرائح,5 حبة
    شمندر طازج مُقطَّع مكعبات صغيرة,4 حبة
    زيت نباتي , فنجان
    ملح , ملعقة صغيرة
    فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
    مرق دجاج ,4 كأس
    كريما , كأس
    بقدونس طازج مفروم ناعم,0.25 كأس

طريقة التحضير

- في قدرٍ سميكة القاعدة ضعي الزيت النباتي، وسخّنيهِ على نارٍ متوسطة، ثم أضيفي البصل، والثوم، وقلِّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الشمندر، والفلفل الأخضر، والطماطم، والملح، والفلفل الأسود، وقلِّبي الخليط لمدة 3 دقائق.

- أضيفي المرق، و دعي الشوربة تغلي على نارٍ متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة.

- ضعي الشوربة على دفعاتٍ في الخلاط الكهربائي و إسحقي المكونات حتى يُصبح قوام الشوربة ناعماً.

- أعيدي الشوربة في القدر، ثم أضيفي الكريما، والبقدونس، ودعي الشوربة تغلي لمدة 3 دقائق.

- أُسكبي شوربة الشمندر بالكريما في أطباق الشوربة العميقة، وزينيها بالكريما وقدِّميها ساخنةً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها الشهي.