طبخة تشبة المسقعة مع بعض التفييرات.
المقادير
٣ باذنجان متوسط الحجم ٢ فلفل أخضر ٢ طماطم ١⁄٢ كوب زيت، للتحمير ١ فص ثوم مهروس، حسب الرغبة ٢ ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني، قودي عصير 1 ليمونة حامضة رشة فلفل اسود ملح حسب الذوق ٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
٣ باذنجان متوسط الحجم ٢ فلفل أخضر ٢ طماطم ١⁄٢ كوب زيت، للتحمير
١ فص ثوم مهروس، حسب الرغبة
٢ ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني، قودي
عصير 1 ليمونة حامضة رشة فلفل اسود ملح حسب الذوق ٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
طريقة التحضير
١. يغسل الباذنجان جيداً ويقطع الى دوائر.
٢. يوضع الزيت في مقلاة على النار ويضاف اليها دوائر الباذنجان وتقلى الى ان يصبح لونها ذهبياً، ثم ترص في صينية بايركس.
٣. تقطع الطماطم وتوضع في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف اليها زبدة الفول السوداني، عصير الليمون الحامض، صلصة الطماطم، الثوم ويخلطوا جيداً.
٤. تتبل الصلصة بالفلفل الأسود والملح ثم تسكب فوق الباذنجان في الصينية.
٥. يقطع الفلف الأخضر الى شرائح دائرية ثم ترص فوق الصلصة في الصينية.
٦. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
اقتراحات
يمكن ان نبشر شوية جبنة شيدر في الاعلى .. تأكل ساخنة مع الخبز.
