ألقت ورشة عمل «التجهيز الأمثل لوجبة الطعام»، للأهالي الضوء على عادات تناول الطعام الصحي في أطفالهم. وقدّم الورشة الشيف راسل إمبيازي، كبير طهاة مطعم «لافاييت غورميه» بالمشاركة مع محررة مجلة «Good» هيلين فارمر.
وأقيمت الورشة في متجر «غاليري لافاييت» ، أكبر متجر متعدد الأقسام في دبي، دبي مول، ضمن فعالية «احتفالية أزياء الأطفال»، بتنظيم من مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، إحدى مؤسسات دائرة السياحة والتسويق التجاري في دبي، ضمن الدورة الـ18 لحدث «مفاجآت صيف دبي» الذي يقام تحت شعار «45 يوماً من مرح الصيف».
تجارب
وشارك الشيف راسل تجاربه الخاصة مع الحضور، وقام بتقسيم ورشة العمل إلى 5 أجزاء رئيسية لتسهيل إيصال المعلومة للمشاركين هي الوجبات المشبعة، والفواكه والخضراوات، والأطعمة الضرورية التي تحتوي على الكالسيوم، وكمية المياه الواجب شربها، والحلويات.
وحول الوجبات المشبعة، وجه الشيف نصائح للآباء والأمهات حول تنويع الخيارات أمام الطفل بين السندويشات أو خبز التورتيلا أو لفائف السجق أو الفلافل أو البان كيك.
كما أكد أهمية المثابرة على إخبار الطفل لتناول الطعام، إذ يستغرق حفظ الطعام في ذاكرة الطفل تكرار الطلب 25 مرة.
وقال للأهل: «لا تستسلموا بسهولة، حافظوا على تجهيز الوجبات الصحية لأطفالكم في حقيبة الغداء الخاصة بأطفالكم. عاجلاً أو آجلاً، سيتقبل الصغار الفكرة وسيستمتعون بتناول الطعام».
استهلاك
وحول استهلاك الصغار للكمية الموصى بها من الخضار والفواكه، أوضح راسل أن تقديم نفس الفاكهة كل يوم للصغار يمكن أن يكون مملاً، وقال: «يمكنكم الابتكار فيما يتعلق بالفواكه، يمكنكم تحضير الهلام من عصير البطيخ وتجميده في الثلاجة. ك
وشجّع الشيف راسل الأهالي على استعمال العسل للتحلية، كما قدّم وصفة صنع كرات التمر، ودعا الصغار الحاضرين لتناول عينات منها أيضاً.