تنظم دائرة السياحة والتسويق التجاري في دبي بالتعاون مع مؤسسة دبي للفعاليات والترويج التجاري وجمعية الإمارات للطهاة، مسابقة أفضل طبق إماراتي (الجباب)، وذلك في برجمان يوم غد الجمعة 1 يوليو 2011.
وتأتي هذه المسابقة التي تهدف إلى تعريف الزوار على جانب من التراث الإماراتي الأصيل، ضمن جدول فعاليات وأنشطة الدورة الرابعة عشرة لمفاجآت صيف دبي.
وتقام المسابقة التي ستبدأ في الخامسة عصراً وتستمر إلى التاسعة مساءً، بمشاركة (30) طاه من عدد من أفخر فنادق في دبي، إذ سيتم التنافس على تقديم خبز الجباب الإماراتي.
وتنقسم معايير التقييم إلى محاور عدة منها تقديم الطبق وفق الطريقة التقليدية الأصيلة والطريقة الحديثة وأخيرا الابتكارات المستخدمة في التزيين بهدف إخراج الشكل النهائي للطبق بصورة جاذبة.
وستتولى لجنة تضم مجموعة من أشهر الطهاة، ممن يمتلكون خبرة واسعة في هذا المجال من جمعية الإمارات للطهاة، إلى جانب عدد من موظفي دائرة السياحة بتقييم أعمال المشاركين.
وسيتم منح الفنادق الفائزة بالمراكز الثلاث الأولى، عدد من الجوائز منها شهادات تقدير ودروع تذكارية.
وتعد المسابقة فرصة رائعة لزوار المفاجآت لمشاهدة الطهاة الموهوبين المشاركين خلال إعدادهم أفضل وجبة (حباب)، إذ سيتمكن الزوار من الاستمتاع بمهارات أفضل الطهاة المتخصصين في إعداد الأكلات الإماراتية في فنادق دبي، كما سيكون الحدث مبهجاً لعشاق الطهو، وكذلك للمتسوقين المهتمين بصقل مهاراتهم في عالم "المأكولات" وخصوصا التقليدية.
ويعد خبز الجباب من الأكلات الإماراتية الشعبية التي تدخل في مكوناتها السكر والطحين والبيض والزعفران والحليب وغيرها العديد من المنكهات الأخرى. ويقدم هذا النوع من الخبز مع السمن والسكر أو العسل والزبدة أو مع البيض المقلي أو مع الجبنة على الفطور أو العشاء.
إلى ذلك، تحرص مؤسسة دبي للفعاليات والترويج التجاري على أن التراث الإماراتي حاضراً بقوة في العديد من فعاليات حدث مفاجآت صيف دبي منذ انطلاقته، إذ أسهمت تلك الفعاليات بشكل كبير في تعريف الملايين من الزوار من مختلف أنحاء العالم بالتراث الإماراتي الغني وتاريخه العريق.
وتضم مفاجآت صيف دبي عدة انشطة تراثية رئيسة منذ انطلاقتها مثل (فعالية من بلادي الإمارات، والشيلة والعباية)، والتي تنظم مجموعة من العروض والمسابقات والحرف التراثية. بهدف إظهار كل الجوانب والتفاصيل المتعلقة بالتراث الإماراتي، بالإضافة الى تعريف الأجيال الشابة بتاريخ أجدادهم، إذ يمكن لزوار الفعالية من المواطنين والمقيمين والاجانب الإطلاع على مجموعة من الحرف التقليدية والعادات الإماراتية القديمة.