على امتداد خور دبي الذي يستضيف قسماً كبيراً من فعاليات مهرجان دبي للتسوق هذا العام، تصطف السيارات في شارع السيف بعد غروب الشمس، حاملة المشاهدين المنتظرين لحظة الغروب للاستمتاع بالعروض المتنوعة والفعاليات الشيقة التي تلائم الجميع من مختلف الأعمار والجنسيات. ويقدم شارع السيف مجموعة من العروض اليومية الشيقة، تتضمن عروض كرنفالات المهرجان، وعروضاً للفرق الشعبية التي تقام على المسرح المعد لذلك الغرض، وتعرض الفرق الكرنفالية فقرات رائعة للجمهور تتضمن الأزياء المعبرة عن طبيعة العرض.
وإن كانت تشترك كلها في الألوان الصارخة، والتصاميم المبهرجة والتي تلفت أنظار الجمهور من كل الفئات خاصة من صغار السن. وتتجول عروض كرنفالات المهرجان في أرجاء الشارع، بينما يجتمع المشاهدون على الجانبين لمتابعتها، ويطل زبائن المطاعم العائمة التي تنتشر في شارع السيف من داخل الكبائن، للاستمتاع بالعروض التي تتكرر أكثر من مرة يومياً، بينما يتسابق أفراد الجمهور لالتقاط الصور مع أفراد هذه الفرق لما تتميز به أزياؤهم من غرابة وطرافة. وهناك عالم التذكارات التي اجتمعت من 9 دول، علاوة على المطاعم العائمة.