أصبحت سوزان الهوبي، الفلسطينية المقيمة في الإمارات والأم لطفلين، أول امرأة عربية تبلغ قمة جبل إيفرست، والتي تعد أعلى قمة في العالم. وقد حطت الهوبي رحالها فوق القمة التي يبلغ ارتفاعها 8848 متراً في الساعة 8:45 من صباح يوم 21 مايو 2011، مجسدة بذلك انتصار روح التحدي والإصرار التي يتميز بها الشعب الفلسطيني، والعربي عموماً. واستغرقت الهوبي، الفلسطينية المنحدرة من يافا، والتي تبلغ 40 عاماً نحو 51 يوماً في تسلق جبل إيفرست ضمن فريق مؤلف من أربعة أشخاص، تمكن ثلاثة منهم من الوصول إلى القمة بنجاح. ومنذ أن ارتقى كل من السير إدموند هيلاري وتينسينغ نورغاي القمة الأعلى في العالم سنة 1953، نجحت حوالي 100 امرأة من كل أنحاء العالم في تحقيق هذا الإنجاز. ويحفل سجل الهوبي، التي أمضت حياتها في تسلق الجبال، بأرقام قياسية أخرى. ففي عام 2003، أصبحت أول امرأة عربية تصل إلى معسكر قاعدة جبل إيفرست، كما أنها أول عربية تتسلق قمة إلبروس، أعلى قمة في أوروبا، وأول فلسطينية تتسلق قمة كلمنجارو، التي تعد أعلى قمة في أفريقيا.