أصدر مجلس دبي الرياضي بالتعاون مع بلدية دبي الدليل المتكامل لتراخيص المطاعم والكافيتريات التابعة للمؤسسات الرياضية بإمارة دبي (نظام سلامة الأغذية) الذي يهدف إلى إرشاد المشرفين إلى المعايير والشروط الواجب توافرها لضمان تغذية سليمة للاعبين والجمهور. ويحمل الدليل شعار "أداؤك في غذائك"، وسيتم توزيعه على جميع الأندية وشركات كرة القدم في دبي حتى يتم العمل من خلاله على إجراء التعديلات اللازمة وصولاً إلى الحصول على الاعتماد.
ويكثف مجلس دبي الرياضي التحضيرات لإكمال مشروع اعتماد الأنشطة الغذائية بأندية دبي في ظل التحضيرات للموسم الرياضي الجديد واستعدادات الأندية على كافة الأصعدة حيث قام المجلس بالتواصل مع الأندية وشركات كرة القدم لتعديل أوضاع وحدات التغذية وبضرورة العمل على اعتمادها قبل نهاية العام الجاري، وبدورها أعربت أندية وشركات كرة القدم في دبي عن ترحيبها بهذا المشروع وأبدت استعدادها التام للتجاوب مع المجلس.
تعاون
ويأتي إصدار هذا الدليل في إطار التعاون المشترك بين إدارة التطوير الرياضي بمجلس دبي الرياضي وبين إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي لتلبية متطلبات تطبيق الاحتراف الرياضي بشركات كرة القدم وفق ما تقتضيه لوائح لجنة دوري المحترفين باتحاد الإمارات العربية المتحدة لكرة القدم، وتعزيزاً لدور شركات كرة القدم والأندية في إمارة دبي لضمان تطبيق أفضل أنظمة التغذية السليمة للاعبين في كل المراحل العمرية والجماهير التي تتواجد بالأندية من خلال ضمان تغذية سليمة تتوافق مع الجهد المبذول في التدريب، توفير الطعام الصحي على مستوى الإعداد والتوزيع خلال الأسبوع وأيام المباريات..
ووجود رقابة داخلية وخارجية على مطاعم الأندية الرياضية والمؤسسات الغذائية المساندة. ويحتوي الدليل على توضيح شامل للنظام الذي يجب على جميع وحدات التغذية الموجودة بالمؤسسات الرياضية في إمارة دبي أن تطبقه حتى تحصل على الترخيص من قبل بلدية دبي، ويتضمن أربعة فصول تشتمل على ستة عشر بنداً تبين شروط مساحة وبنية المطعم لمطابقتها بالمواصفات القياسية، كما يوضح شروط التخزين والتحضير ومناطق الطبخ والنظافة الصحية، بالإضافة إلى بعض الشروط الإدارية والشروط العامة، وبعض المتطلبات التي يجب على المؤسسات الرياضية تنفيذها قبل أن تتقدم للحصول على الترخيص.