روى الدكتور بول كوينلان، مدير البحوث والتطوير للمشروبات في شركة «يونيليفز» أن إسحاق نيوتن كان يتناول كوباً من الشاي تحت شجرة، عندما سقطت على رأسه تفاحة، وصرخ «EUREKA»، معلناً اكتشافه الجاذبية ليقدم لفوائد الشاي الذي اكتشفه العالم قبل نحو 3000 سنة.
وأعاد كوينلان خلال طاولة مستديرة نظمتها علامة «ليبتون» لممثلي وسائل الإعلام، اكتشاف فوائد الشاي مرتكزا على نتائج بحث أولي يجريه مركز الأبحاث الخاص بهذه العلامة العالمية الشهيرة، الذي يفيد أن تناول كوبين أو ثلاثة من الشاي يزيد قدرة الإنسان على التركيز والانتباه، ويساهم في تنشيط الذاكرة عبر منح متناوله استرخاء ذهنياً إيجابياً. ويساهم بتقليل نسبة 20% من احتمالات الإصابة بسكتة قلبية وأمراض القلب، لمساهمته في تحسين عمل الشرايين.
وأوضح كوينلان أن الشاي، هو المشروب الثاني في العالم بعد الماء من ناحية الاستهلاك. مشيراً إلى أن تناول كوب واحد منه في اليوم، يمنح الإنسان شعوراً بالحيوية، بينما تناوله بانتظام يحفظ مستوى ثابتاً من الأداء الإدراكي ويخفف الإحساس بالتعب. وعزا الأمر إلى وجود مادة «الثيانين» بنسبة من 1 إلى 2 % في أوراق الشاي الجافة، التي تساهم في تحسين المزاج.
فعند وصوله إلى الدماغ يؤثر بصورة واضحة على النشاط الكهربائي فيه، وبالتالي على موجات «ألفا» الدماغية لدى الأفراد في حالة الاسترخاء من دون فقدان التركيز. ويوضح البحث الأولي أن تناول كوبين أو ثلاثة أكواب شاي يؤمن نحو 50 ملليغرام من الثيانين، التي تحفز بصورة طبيعية موجات «ألفا» بالدماغ، وتلك مرتبطة بحالات الاسترخاء وزيادة التركيز.
وأشار كوينلان إلى أن الشاي ليس مادة مدرة للبول، لذا يمكن أن يكون كوب شاي ساخن أفضل من كوب ماء في بعض المجتمعات. وقال إن تناول الشاي بشكل دائم ينعكس إيجاباً على شكل الجسم، كما يحارب البكتيريا المسببة لرائحة الفم ويساهم في تسهيل عملية الهضم. وأكد أن الدراسات لاتزال مستمرة حول علاقة الشاي في تقليل نسبة السكر في الجسم، ودوره في مكافحة الشيخوخة والتقليل من احتمالات الإصابة بمرض الزهايمر.
ورداً على سؤال حول الدور السلبي الذي يؤديه الشاي في تقليل نسبة الحديد في الجسم، قال كوينلان: «إن الشخص الذي يتناول حمية غذائية متوازنة وكاملة لا يتأثر بهذه الواقعة، أما الأشخاص النباتيون أو الذين يعانون من سوء تغذية، فينصح بعدم تناول الشاي مباشرة بعد الطعام».
ولفت كوينلان في ختام حديثه إلى أن الشاي لا يفقد من ميزاته الصحية، إذا أضيفت إليه المطيبات أو إذا تم تناوله مثلجاً أو مع إضافة سكر وحليب. ونصح بتناول الشاي من دون سكر لتلافي التأثيرات غير الايجابية للسكر على الصحة. وقال إن 7 أو ثمانية أكواب شاي يومية من شأنها أن تنعكس إيجابا على صحة المرء.
فوائد الشاي
*يكافح الشيخوخة ويقلل من احتمالات الإصابة بمرض الزهايمر
*يقلل نسبة 20% من احتمالات الإصابة بسكتة قلبية وأمراض القلب .
*يقضي على البكتيريا المسببة لرائحة الفم ويسهل عملية الهضم
*«الثيانين» تحسن المزاج وتحفز موجات «ألفا» بالدماغ، المرتبطة بزيادة التركيز.
دبي ـ كارول ياغي