قال باحثون أميركيون أمس ان الرجال في منتصف العمر الذين يتناولون سبع بيضات أو أكثر اسبوعيا يواجهون مخاطر أعلى للوفاة المبكرة. وأشارت نتائج دراسة نشرت في الدورية الأميركية للتغذية الاكلينيكية ان الرجال المصابين بالبول السكري الذين تناولوا أي عدد من البيض زادت لديهم مخاطر الوفاة أثناء فترة الدراسة التي استمرت 20 عاما.
وتضيف هذه الدراسة إلى أدلة متزايدة ينطوي الكثير منها على تناقضات بشأن عدد البيض الآمن الذي يمكن للفرد ان يتناوله. ولم تبحث الدراسة عدد البيض الذي قد يؤثر على مخاطر الوفاة.
ووجد الدكتور لوك دجوسي والدكتور جي. مايكل جازينو من مستشفى بريجهام والنساء وكلية طب هافارد ان الرجال الذين لا يعانون البول السكري يمكنهم تناول ما يصل إلى ست بيضات أسبوعيا دون التعرض لاي مخاطر إضافية للوفاة.
وكتبوا يقولون «في حين ان تناول البيض بما يصل إلى ست أسبوعيا غير مرتبط بمخاطر الوفاة لأي سبب فان استهلاك سبع بيضات أو أكثر ارتبط بزيادة قدرها 23 في المئة في مخاطر الوفاة».
وحث الباحثون على اجراء دراسات أخرى على السكان بشكل عام. والبيض غني بالكولسترول الذي تؤدي المستويات المرتفعة منه إلى تخثر الشرايين وارتفاع مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات. (رويترز)