المقادير: ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً فصّا ثوم مسحوقان 400غ لحم قليل الدهن مفروم ملعقة كبيرة معجون الطماطم كوب أو 250 مل ماء ملعقتا طعام بقدونس طازج مفروم نصف ملعقة كبيرة زعتر مجفّف ملعقة صغيرة فلفل أسود مكعّبا مرقة الدجاج 12 رقيقة معكرونة لازانيا مقادير الصلصة 3 حبّات طماطم متوسطة الحجم، مبشورة كوب ماء مكعب مرقة الدجاج 150غ جبنة موزاريلا قليلة الدسم، مبشورة
الطريقة:يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُضاف إليه البصل والثوم على نار متوسّطة حتى يذبلا، ثم يُضاف اللحم ويُطهى حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً ويُضاف معجون الطماطم ثم الماء والبقدونس والزعتر المجفّف والفلفل الأسود ومكعّبا مرقة الدجاج و يُطهى المزيج على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد. تُسلق رقائق اللازانيا في مقدار وافر من الماء حتى تصبح شبه ناضجة ثم تُرفع عن النار وتوضع في الماء البارد لمدة 5 دقائق ثمّ تُصفّى. توضع ملعقة ونصف الملعقة من الحشوة على كل من رقائق اللازانيا، وتُلفّ الرقائق وتوضع على صينية للخبز. تُمزج الطماطم مع الماء في قدر، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. تُسكب صلصة الطماطم فوق الكانيلوني ثمّ تُرشّ عليها الجبنة، وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً.
سلطة سيزرالمقادير:كمية من الخس مقطعة إلى مربعات توست مقطع إلى مكعبات 3ملاعق كبيرة جبن بارما أو بارمزان أو حسب الرغبة لعمل الصلصة: بيضة فص ثوم مفروم 4/3 كوب زيت زيتون 3 سمك انشوجة مقطوع لرأس مجفف 2/1 ملعقة صغيرة مسطردة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.الطريقة: تقلى مكعبات التوست ثم توضع على ورق لامتصاص الدهن الزائد تخلط مكعبات التوست و جبن البارمزان مع الخس تخلط جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي توضع الصلصة الكمية المناسبة (حسب الرغبة) فوق الخس ويخلط الجميع مع بعض. زيني السلطة بقطع كبيرة نسبيا من الطماطم. بالإمكان إضافة قطع من صدور الدجاج المشوي.
زاباليونيالمقادير: صفار 4 بيضات ربع كوب من السكر نصف كوب من عصير البرتقال فراولة للتزيين الطريقة: تستعمل خفاقة البيض لخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح لونه مائلاً الى البياض ويصبح كثيفاً، ثم يترك المزيج فوق قدر من الماء المغلي ويخفق على النار حتى يصبح كثيفاً ومنتفخاً ويضاف عصير البرتقال الى المزيج ويخفق لمدة عشر دقائق وحين يبدأ بالتماسك يرفع عن النار ثم يوضع في الثلاجة وبعد ان يبرد يوضع في طبق التقديم ويزين بالفراولة ويقدم.