ذكرت دراسة أن المواد التي تكسب بعض أنواع الفاكهة لونها الداكن قد تحتوي على خصائص فعّالة لمكافحة السرطان.وأظهرت التجارب التي أجريت على فئران وخلايا بشرية أن مادة «أنثوسيانيس» التي تعطي للفاكهة ألوانها الحمراء والارجوانية والزرقاء تبطئ نمو خلايا سرطان القولون.
وقال باحثون من جامعة أوهايو إن تناول هذا النوع من الفاكهة لا يبطئ النمو السرطاني فحسب بل يقضي على 20% من الخلايا السرطانية، مشيرين إلى أن صباغ «أنثوسيانيس» في الجزر الأسود والفجل يبطئ نمو الخلايا السرطانية بنسبة تتراوح ما بين 50% و80%. (يو بي اي)