يعرف العسل اليمني بجودته العالية وأسعاره الباهظة، وهو من أشهر أنواع العسل في العالم لما تمتاز به الأرض اليمنية من اختلاف في التضاريس كالجبال الشاهقة والوديان الممتدة والهضاب الواسعة والسواحل الممتدة، مما أعطى البلاد مناخاً فريداً ساعد في جودة عطائه النباتي على مدار السنة وأدى إلى اختلاف التزهير واختلاف أنواع العسل.
وينفرد العسل اليمني في أن النحلة هي التي تبني خلايا العسل بنفسها دون تدخل الإنسان في صنعها، ومن مميزاته احتفاظه بخواصه الطبيعية من حبوب اللقاح وغذاء الملكات وغذاء النحل، وكل هذه الأمور جعلت منه ذا قيمة علاجية فائقة وقيمة غذائية عالية، فأعطته مذاقا لذيذا ونكهة طيبة ولونا داكنا جميلاً.
«البيان» التقت تاجر العسل اليمني المشهور محمد صالح الاشموري الذي يعتبر احد خبراء تجارة العسل، الذي يؤكد على أن العسل اليمني مظلوم من الناحية العلمية والإعلامية، ولم تعطه الدراسات العلمية والتجارب المخبرية حقه من حيث اكتشاف خصائصه التي يتميز بها عن غيره من أنواع العسل في العالم.
سألناه عن أنواع العسل اليمني مرتبة حسب الجودة والخصائص التي تميز كل نوع عن الآخر، إضافة إلى الاستخدامات الطبية التي اشتهر بها كل نوع فقال: عسل السدر أو ما يعرف في اليمن ب(العلب) يأتي في المرتبة الأولى من حيث الشهرة والجودة العالمية، ويستخرجه النحل من زهور أشجار السدر ويمتاز بمذاقه اللذيذ ونكهته الطيبة وهو لزج، وعسل السدر الخالص لا يتجمد أو يتبلور.
وتزهر أشجار السدر في موسمين، الموسم الرئيسي في شهر (أكتوبر) من السنة، ويكون قيمه عسل السدر خالصاً غاليا جدا، حيث لا يختلط به أي نوع من الأزهار، و الموسم الثاني في شهر يوليو، ويكون عسل السدر في عمد ووادي بن علي، وكذلك في منطقة شبوه مثل وادي جردان وبيحان، وفي مأرب في منطقة حريب، وفي العصيمات في منطقة حرف سفيان، والعشر والقفلة في منطقة حجة بني قيس والخميس وسارع، ويتواجد في مناطق كثيرة من جبال ووديان، كما يستخدم عسل السدر في علاج عدد من الأمراض أهمها القرحة، والربو، والالتهابات، والسرطان، والضعف الجنسي.
ويأتي عسل السمر أو ما يعرف شعبياً ب(الطلح) في المرتبة الثانية، ويستخرجه النحل من زهور أشجار السمر وهي أشجار شوكية تنتشر بشكل كبير في حضرموت وبعض المناطق الجبلية مثل صنعاء، وإب، ويمتاز عسله بمذاقه الحار ولزوجته المتوسطة وهو ذو لون احمر يميل إلى السواد وتزهر أشجاره في شهر ابريل من كل عام،
ويستخدم في علاج أمراض الكبد، والبرد، وفقر الدم والملاريا والتيفود والسكر، وعسل السلم أو ما يعرف شعبياً بعسل الشوكة يستخرج عن طريق النحلة من أزهار أشجار السلم التي تتواجد غالباً في منطقة تهامة على ساحل البحر الأحمر (غرب اليمن)، وهي أشجار شبه صحراوية وتزهر في شهر مارس من كل عام.
ويقع العسل الجبلي الأبيض في المرتبة الثالثة، وتستخرجه النحل من زهور عدة شجيرات وحشائش جبلية، ويعرف بتجمده السريع حتى يصبح كالسكر، وله قوة علاجية فعالة ضد الكثير من الأمراض، وتزهر أشجاره في شهر (سبتمبر) من كل عام. وتوجد أنواع أخرى كثيرة من العسل اليمني مثل عسل العمق والكلح والصال والعسق والحبضة والضهية لكنها غير معروفة نظرا لندرتها.
وعن الأسباب الرئيسية التي تدفع زبائنه لشراء العسل قال الاشموري: من خلال ممارستي لهذا العمل منذ فترة طويلة أستطيع القول ان الأسباب الرئيسية للإقبال على العسل هي أسباب خاصة بعلاج الأمراض في المقام الأول، ثم تليها الرغبة في الحصول على الطاقة الجنسية،ثم تأتي بعد ذلك الأسباب الغذائية.
والذين يقبلون على استهلاك العسل هم بدرجة رئيسية من المرضى الذين يعالجون بالعسل، كمرضى الجهاز الهضمي والمصابين بحروق، وأمراض فقر الدم والتهاب العيون وقرحة المعدة والسكري ومرضى القلب، وغالبا ما يتخذون العسل بناء على نصائح أطبائهم لهم بالتداوي به، وهناك فئة أخرى يشترونه بحثا عن النوع المنشط للفتور والضعف الحيوي الذي يعانون منه، ومثل هؤلاء عادة ما يعودون لشراء كميات أخرى مؤكدين أنهم قد عرفوا تحسنا ملحوظا في علاج الضعف.
ونحن في محال الشفاء نعد وسائل كثيرة من الفوائد الصحية، مثل حناء الحسناء افخر أنواع الحناء الحضرمي، وزيت الحسناء وهي تركيبة فريدة مستخرجة من بدور الثمار وأزهار الأشجار، وزيوت أخرى مثل زيت الرجل الأنيق وكل هذه الزيوت تستخرج من الأعشاب وهي مكملة لأنواع العسل المختلفة التي تعد للعلاج والمصابين بمختلف الأمراض.
وقد تزايد الاستثمار في قطاع تربية النحل وإنتاج العسل في العشر السنوات الأخيرة في اليمن، بعد تزايد الوعي بأهميته العلاجية والاستشفائية وتأثيراته الفعالة على الطاقة الحيوية للرجال، والدول الخليجية وكثير من البلدان الأجنبية من أهم أسواق شراء العسل، ويمكن القول إن اليمن اليوم أصبحت من أهم الدول المنتجة والمصدرة له.
وعن الجانب الإعلامي يقول محمد صالح الاشموري: نحن الوحيدون في اليمن الذين نقوم بإعداد الدراسات والأبحاث عن العسل والتواصل مع وسائل الأعلام العربية والأجنبية لشرح فوائده وطرق استخراجه، كما يوجد لدينا موقع على شبكة الانترنت www.al-shifaa.com، يتضمن الصوتيات والمرئيات والدليل والمنتجات، وأيضا كافة المعلومات التي يحتاج لها السائل عن أنواع العسل.
دبي ـ جميل محسن: