تكديس الأطعمة
في رمضان تكثر الوجبات وتتنوع وكثير منها يكون زائدا عن حاجة العائلة لذا تلجأ ربة المنزل إلى خزن المواد الغذائية في الثلاجة، لكن تكديس تلك المواد يمنع وصول الهواء البارد إليها ما يسبب نمو البكتيريا في الأطعمة لذا يفضل إعداد الوجبات والتسوق بما يناسب حاجة العائلة بدلا من خزن الطعام الكثير وتعريضه للتلف.
الخبيص
المقادير: كوب و نصف الكوب سميد، كوب و نصف الكوب ماء، كوب سكر، كوب سمن، كوب جوز الهند مبشور، كوب حليب بودرة، ملعقة هيل مطحون، نصف ملعقة زعفران.
الطريقة: يذاب السكر في الماء، و يضاف إليه الهيل، و يوضع على النار حتى يغلي، ثم يذاب كوب السمن على النار، و يضاف دقيق السميد قليلا مع التحريك المستمر حتى يميل لونه إلى اللون الذهبي، و تظهر رائحة نضجه، تضاف بودرة الحليب، ويحرك الخليط حتى يتجانس، ثم يضاف جوز الهند المبشور، و يستمر التحريك لمدة دقيقة، وبعدها يضاف الماء المحلى بالسكر تدريجيا حتى ينتهي المقدار و يتماسك على شكل عجينة، ويستمر التحريك على نار هادئة حتى يتشرب المزيج الماء، يوضع في طبق التقديم و يزين باللوز المحمر