الدجاج على الطريقة المكسيكية
المقادير: كيلو دجاج دون عظم، فنجان عصير ليمون، فنجان عصير بصل، 3 حبات فلفل رومي او حلو مقطعة قطع صغيرة، بصلة متوسطة مفرومة، 5 فصوص ثوم مفروم، فنجانا شاي من عصير الطماطم، فنجان قهوة زيت، فنجان قهوة سمن، ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة
تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل وعصير البصل وعصير الليمون واتركيها متبلة لمدة 10 دقائق، ثم سخني الزيت مع السمن في مقلاة عميقة علي النار وحمري قطع الدجاج وضعيها في مصفاة واتركيها جانبا.
حمري البصلة المفرومة في المقلاة السابقة ثم أضيفي الفلفل الحلو وقلبي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتي يصبح لونه ذهبيا.
أضيفي عصير الطماطم الى الخليط السابق واتركيه يغلي لمدة دقيقة ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها على النار حتى تنضج، تقدم قطع الدجاج مع الأرز الأبيض المفلفل.
كريم الكراميل
المقادير
10 ملاعق طعام حليب بودرة
2 ملعقة طعام سكر
2 كوب ماء
2 قيمر
2 كيس بودرة كريمة الخفق (دريم ويب -كريمة)
2 كيس كريم كراميل
فستق مبروش
الطريقة
تذاب بودرة الحليب في الماء في إناء واسع، ثم يخلط معها السكر والقيمر وبودرة كريمة الخفق والكريم كراميل، ويوضع على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر.
يوضع في إناء التقديم بعد وضع السكر المحروق، ويزين بالفستق المبروش.