أصدر مركز النهضة الاجتماعي الصحي التابع لجمعية النهضة النسائية في دبي نشرة صحية عن إنفلونزا الطيور، قامت بتصميمها وإخراجها أسماء الحليان.
تضمنت النشرة معلومات عامة حول ماهية مرض إنفلونزا الطيور كمرض حيواني معد حاد يصيب كل أنواع الطيور الداجنة البرية والبحرية سببه فيروس «ب5خ1» و «ب7خ1» وهو من أخطر أنواع الفيروسات التي تصيب الطيور، ويعتبر مرضا مشتركا بين الإنسان والطيور والدواجن التي تمثل المصدر الرئيسي للمرض «Zoonetic Diseasaz.
كذلك تضمنت النشرة أجوبة عن كيفية انتشار المرض وأكثر الطيور عرضه له، وكيفية محافظة الفيروس على قوته وبقائه إضافة إلى أعراض المرض وطرق انتقال العدوى، والإجراءات الوقائية للحد من انتشار الفيروس ونصائح لربات البيوت منها استخدام ألواح تقطيع وسكين خاصة للدجاج واللحوم ويفضل غسلها وتعقيمها جيداً بعد الاستعمال، وارتداء القفازات قبل البدء في عملية تقطيع وطهي الدجاج.
كما يفضل إبقاء البيض والدجاج قبل الاستعمال في ماء وخل لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي علما إن الفيروس يقتل عند درجة حرارة 56 مئوية لمدة ساعتين. واحتوت النشرة على البلدان التي انتشر فيها الفيروس بصورة كبيرة ومنها تايلاند واندونيسيا وتايوان والصين وكمبوديا وباكستان.
دبي ـ «البيان»: