توفي طفل وأصيب 700 شخص بتسمم غذائي بعد تناولهم وجبات الشاورما من أحد مطاعم منطقة البقعة (شمال غرب عمان)، تبين أنها ملوثة جرثوميا بحسب ما اعلنت وزارة الصحة الاردنية الأربعاء.
واعلنت الوزارة في بيان "وفاة طفل عمره 5 سنوات متأثرا بحالة التسمم الجماعي"، بعد أن كان في العناية الفائقة في المستشفى ولم يستجب للعلاج.
وأدخل الى المستشفيات صباح الثلاثاء نحو 100 شخص إثر التسمم، إلا أن وزارة الصحة أكدت أن عدد المصابين بالتسمم ارتفع حتى صباح الاربعاء إلى 700 شخص.
وقالت الوزارة إن "الفحوصات المخبرية التي قامت بها فرق الاستقصاء المتخصصة من قبل المؤسسة العامة للغذاء والدواء أظهرت وجود تلوث جرثومي في اللحوم والدجاج جرثومة 'انتيركوكس فيكالس'، وجرثومة 'كامبيلوباكتر')".
ونقل تلفزيون "المملكة" الرسمي عن مساعد الأمين العام للرعاية الصحية الأولية في وزارة الصحة عدنان اسحق قوله إن "معظم الاصابات حالتها بين جيدة ومتوسطة، وجميعهم يتمتعون بوضع صحي جيد".
وأشار إلى "خروج عدد كبير من المصابين من المستشفى، على أن يخرج الباقون اليوم الأربعاء".
وقال اسحق إن "عدم تبريد الدواجن أفسد المادة الغذائية وتسبب بحالات التسمم".
وأمر رئيس الوزراء عمر الرزاز في بيان بـ"اتخاذ الإجراءات القانونية بحق المخالفين في حال ثبوت أي تقصير أو مخالفة لشروط الصحة والسلامة العامة".
من جهته، أوقف مدعي عام منطقة عين الباشا في منطقة البقعة شمال غرب عمان ثلاثة أشخاص على ذمة القضية هم: مالك المطعم ومدير الصالة والعامل المسؤول عن تقديم الوجبات بعد تقديم ثماني شكاوى للادعاء العام.
ووجه المدعي العام لهؤلاء تهمتي "التسبب بالإيذاء" و"تداول مواد مغشوشة (مايونيز) داخلة في صناعته مواد غير صالحة للاستهلاك البشري".
وذكرت مواقع الكترونية اخبارية محلية أن سبب الإقبال على تناول وجبات الشاورما من المطعم الذي أوقف مالكه هو عرض وجبة الشاورما بدينار واحد فقط (نحو 1,4 دولار).
وتزامنت هذه الحادثة مع تأثر الأردن بموجة حر نادرة تجاوزت خلالها الحرارة في اليومين الماضيين 40 درجة مئوية في العاصمة عمان.

وفاة طفل وإصابة 700 شخص بتسمم غذائي في الأردن بعد تناول الشاورما

توفي طفل وأصيب 700 شخص بتسمم غذائي بعد تناولهم وجبات الشاورما من أحد مطاعم منطقة البقعة (شمال غرب عمان)، تبين أنها ملوثة جرثوميا

قال مسؤولون في مجال الصحة اليوم الثلاثاء إنه لا يوجد مؤشر على تباطؤ انتشار البكتيريا الخارقة أي المقاومة لمضادات الميكروبات في أوروبا، مما قد يزيد صعوبة علاج التسمم الغذائي وغيره من أشكال العدوى.
وقال فيتنيس أندريوكايتيس مفوض الاتحاد الأوروبي لشؤون الصحة وسلامة الغذاء بعد نشر بيانات بشأن زيادة مقاومة مضادات الميكروبات إن هذا الأمر كفيل بدق ناقوس الخطر في المنطقة.
وقال أندريوكايتيس في بيان "التقرير الذي نشر اليوم... يظهر أننا ندخل عالما يصبح فيه علاج المزيد والمزيد من الأمراض الشائعة صعبا بل ومستحيلا في بعض الأحيان".
وتتطور المقاومة للدواء بفعل إساءة استخدام المضادات الحيوية وغيرها من الأدوية المضادة للميكروبات أو الإفراط في استخدامها الأمر الذي يشجع البكتيريا على التطور من أجل البقاء بإيجاد طرق جديدة للتغلب على الدواء.
وحلل تقرير المركز الأوروبي لمكافحة الأمراض والوقاية منها وهيئة سلامة الغذاء الأوروبية بيانات عام 2017 فيما يتعلق بمقاومة الأدوية المضادة للميكروبات والتي تم جمعها من دول التكتل وعددها 28.
وخلص التقرير إلى أن مقاومة بكتيريا تعرف باسم كامبيلوباكتر ويمكن أن تصيب الإنسان بالتسمم الغذائي لأحد المضادات الحيوية شديدة في بعض الدول لدرجة أن هذه الأدوية لم تعد فعالة في علاج الحالات الخطيرة.
وأضاف التقرير أن معظم الدول قالت إن مقاومة السالمونيلا التي تصيب البشر للمضاد الحيوي فلوروكينولونيز تزداد كما أن مقاومة ثلاثة أو أكثر من مضادات الميكروبات شديدة في السالمونيلا التي تصيب البشر والحيوانات.

البكتيريا الخارقة تدق ناقوس الخطر في أوروبا

قال مسؤولون في مجال الصحة اليوم الثلاثاء إنه لا يوجد مؤشر على تباطؤ انتشار البكتيريا الخارقة أي المقاومة لمضادات الميكروبات في أوروبا،

حذر المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر من أن بيض الدجاج قد يتسبب في الإصابة ببكتيريا خطيرة، ألا وهي بكتيريا "كامبيلوباكتر"، التي قد تؤدي إلى الإصابة بإسهال والتهابات الأمعاء. ويزداد هذا الخطر في حال وجود فضلات الدجاج على القشرة.
ولتجنب هذا الخطر، ينبغي غسل اليدين جيداً بعد ملامسة بيض الدجاج، مع مراعاة فصل البيض النيئ عن المواد الغذائية الأخرى عند التخزين والتحضير.
كما لا يجوز تناول بيض الدجاج نيئاً بالنسبة للأطفال الصغار والمرضى وكبار السن، علما بأن بكتيريا كامبيلوباكتر تموت عند تسخين البيض.

تحذير طبي .. بيض الدجاج قد يُصيبك ببكتيريا خطيرة

حذر المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر من أن بيض الدجاج قد يتسبب في الإصابة ببكتيريا خطيرة، ألا وهي بكتيريا "كامبيلوباكتر"، التي قد تؤدي إلى الإصابة بإسهال والتهابات الأمعاء. ويزداد هذا الخطر في حال وجود فضلات الدجاج على القشرة.

أكد فريق من الباحثين في اسكتلندا إمكانية تعليم الكمبيوتر كيفية اكتشاف أنواع البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي للإنسان.
وركزت الدراسة التي أجراها فريق بحثي من معهد روزلين التابع لجامعة أدنبرة على الأنواع الضارة من بكيتريا إي كولاي، وهو ما يمكن أن يساعد العاملين في مجال الصحة العامة على الحد من المخاطر التي تهدد صحة الإنسان.
وتعتمد الدراسة على استخدام برنامج كمبيوتر لتحليل البيانات الجينية الخاصة بعينات بكتيرية يتم الحصول عليها من البشر والحيوان.
أنواع
ويستطيع البرنامج التعرف على البصمة الوراثية المرتبطة بأنواع بكتيريا «إي كولاي»، وتحديد الأنواع الضارة التي يمكن أن تتسبب في انتقال العدوى إلى الإنسان، حسبما أوضح الموقع الإلكتروني ساينس ديلي المعني بالأبحاث والابتكارات العلمية.
وقام فريق الباحثين بتدريب برنامج كمبيوتر على تحليل البصمة الوراثية للبكتيريا التي يتم عزلها من قطعان الماشية أو المرضى من البشر في المملكة المتحدة والولايات المتحدة، وأصبح بمقدور البرنامج تحديد ما إذا كانت هذه البكتيريا مصدرها حيواني أو بشري.
ويؤكد الباحثون أنه من الممكن استخدام نفس التقنية لاختبار عينات من أنواع أخرى من البكتيريا التي يتم عزلها من الحيوانات مثل السالمونيلا أو البكتيريا المسببة لداء العطائف الذي يعرف باسم «كامبيلوباكتر» وغيرها، وبالتالي التعرف على الفصائل التي يمكن أن تشكل خطورة على صحة الإنسان.

برنامج كمبيوتر يكتشف البكتيريا الضارة للإنسان

.jpg

أكد فريق من الباحثين في اسكتلندا إمكانية تعليم الكمبيوتر كيفية اكتشاف أنواع البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي للإنسان.

توصُّل علماء في اسكتلندا، بمساعدة برامج للكمبيوتر في التعرف على الأنواع الضارة من البكتيريا، سيساعد مستقبلا على التعرف على الفصائل التي يمكن أن تشكل خطورة على صحة الإنسان والحيلولة دون تفشي الأوبئة والأمراض المعدية.أكد فريق من الباحثين في اسكتلندا إمكانية تعليم الكمبيوتر كيفية اكتشاف أنواع البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي للإنسان.
وتركز الدراسة التي أجراها فريق بحثي من معهد روزلين التابع لجامعة أدنبرة على الأنواع الضارة من بكيتريا إي كولاي، وهو ما يمكن أن يساعد العاملين في مجال الصحة العامة على الحد من المخاطر التي تهدد صحة الإنسان.
وتعتمد الدراسة على استخدام برنامج كمبيوتر لتحليل البيانات الجينية الخاصة بعينات بكتيرية يتم الحصول عليها من البشر والحيوان. ويستطيع البرنامج التعرف على البصمة الوراثية المرتبطة بأنواع بكتيريا إي كولاي، وتحديد الأنواع الضارة التي يمكن أن تتسبب في انتقال العدوى إلى الإنسان، حسبما أوضح الموقع الإلكتروني "ساينس ديلي" المعني بالأبحاث والابتكارات العلمية.
وتعيش معظم أنواع بكتيريا إي-كولاي في أمعاء الإنسان والحيوان دون التسبب في حدوث أي مشكلات صحية، ولكن فصيلة إي كولاي من نوعية (أو 157) مرتبطة بأمراض أكثر خطورة على الصحة. وتعيش فصيلة إي كولاي (أو 157) في أمعاء الأبقار التي تعتبر مخزنا رئيسيا لهذه البكتيريا السامة، وتخرج هذه البكتيريا في فضلات الماشية، دون أن تسبب لها أي مشكلات صحية، وهو ما يجعل من الصعب التعرف على الحيوانات التي تحمل هذه الفصيلة البكتيرية الضارة.
وقام فريق الباحثين بتدريب برنامج كمبيوتر على تحليل البصمة الوراثية للبكتيريا التي يتم عزلها من قطعان الماشية أو المرضى من البشر في المملكة المتحدة والولايات المتحدة. وأصبح بمقدور البرنامج تحديد ما إذا كانت هذه البكتيريا مصدرها حيواني أو بشري. ومن خلال هذا البرنامج، توصل الباحثون إلى أن أقل من عشرة في المائة من فصيلة إي كولاي (أو 157) يمكن أن تسبب أمراضا للبشر، وبالتالي من الممكن اتخاذ إجراءات صحية لوقف انتشار المرض عن طريق حملات تطعيم تستهدف قطعان الماشية التي تحمل في أمعائها هذه الفصيلة المميتة من البكتيريا، وهو ما يقلل من احتمالات انتقال العدوى إلى البشر، حسبما يقول الفريق البحثي.
ويقول البروفسير ديفيد جالي من معهد روزالين بجامعة أدنبرة إن هذه الدراسة تسلط الضوء على إمكانية استخدام برامج الكمبيوتر في التعرف على الأنواع الضارة من البكتيريا والحيلولة دون تفشي الأوبئة والأمراض المعدية. ويؤكد الباحثون إنه من الممكن استخدام نفس التقنية لاختبار عينات من أنواع أخرى من البكتيريا التي يتم عزلها من الحيوانات مثل السالمونيلا أو البكتيريا المسببة لداء العطائف الذي يعرف باسم "كامبيلوباكتر" وغيرها، والتالي التعرف على الفصائل التي يمكن أن تشكل خطورة على صحة الإنسان.
ع.اع. / ط.أ (د ب أ)
<img alt="" height="1" src="http://logc279.xiti.com/hit.xiti?s=531599&amp;s2=8&amp;p=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss::%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9%3A%3A%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA::%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%85%D8%AC%20%D8%A5%D9%84%D9%83%D8%AA%D8%B1%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A9%20%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D9%81%20%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%20&amp;di=&amp;an=&amp;ac=&amp;x1=1&amp;x2=8&amp;x3=35888927&amp;x4=100647&amp;x5=%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%85%D8%AC%20%D8%A5%D9%84%D9%83%D8%AA%D8%B1%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A9%20%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D9%81%20%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%20&amp;x6=1&amp;x7=%2Far%2F%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%85%D8%AC-%D8%A5%D9%84%D9%83%D8%AA%D8%B1%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%A7%D9%83%D8%AA%D8%B4%D8%A7%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%B3%D9%85%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%2Fa-35888927&amp;x8=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss&amp;x9=20160926&amp;x10=ara-RSS_ar_Albayan_M_VAE-15133-xml-mrss::%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9%3A%3A%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA" width="1"/>
<a href="http://www.dw.de/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9/s-9106" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/deutsche-welle/logo-75x43.png"/></a>

برامج إلكترونية لاكتشاف التسمم الغذائي

image-358889273613257181164508662.jpg

توصُّل علماء في اسكتلندا، بمساعدة برامج للكمبيوتر في التعرف على الأنواع الضارة من البكتيريا، سيساعد مستقبلا على التعرف على الفصائل التي يمكن أن تشكل خطورة على صحة الإنسان.

اكتشف علماء مركباً في الثوم تزيد فاعليته في مكافحة نوع شائع من البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي 100 مرة على فاعلية نوعين من المضادات الحيوية. وتوجد بكتيريا التسمم الغذائي التي تُسمى كامبيلوباكتر على الدواجن، وداخل اللحوم. وسجلت السنوات الأخيرة زيادة في معدلات الاصابة بالتسمم الغذائي لأسباب، منها الإقبال على معجون كبد الدجاج (الوردي).
واكتشف باحثون في جامعة واشنطن الأميركية أن مركباً مستخلصاً من الثوم يُسمى دياليل سلفايد شديد الفاعلية بصفة خاصة في اختراق الغشاء اللزج الذي يحمي مستعمرات بكتيريا التسمم الغذائي. ولاحظ العلماء أن مفعول هذا المركب في ظروف المختبر يزيد 100 مرة على مفعول المضادين الحيويين اريثرومايسين وسيبروفلوكساسين.

مرّكب من الثوم لعلاج التسمم الغذائي

اكتشف علماء مركباً في الثوم تزيد فاعليته في مكافحة نوع شائع من البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي 100 مرة على فاعلية نوعين

الاحد 11 شوال 1423 هـ الموافق 15 ديسمبر 2002 التهاب المعدة والأمعاء أو كما يطلق عليه في بعض الأحيان «كريب المعدة»، هو إنتان في الطريق المعدي والأمعاء. وهو مرض شائع يزول عادة خلال «1 ـ 3 ايام». الأسباب إن معظم هذه الانتانات تسببها الفيروسات، ولكن القليل منها قد يحصل نتيجة جراثيم مثل سالمونيلا، شيغللا، كامبيلوباكتر. هذا الانتان يحدث نتيجة تناول أطعمة ملوثة غالباً، ويمكن أن تنتقل من شخص لآخر عن طريق الأيدي الملوثة وخاصةً من الذين لا يغسلون أيديهم بعد الخروج من التواليت. الأعراض تتضمن التالي: الإسهال وهو غالباً مائي. تشنجات بطنية. تجشؤ. إقياء، غثيان. نقصان الشهية. حمى، قشعريرة. الاختبارات معظم المرضى لا يحتاجون لأي اختبارات، ولكن في الحالات الشديدة قد نلجأ إلى:اختبارات دموية لتحري نقصان السوائل أو الشوارد. اختبار البراز لمحاولة كشف العامل المسبب للانتان. و نادرا ما نحتاج لتنظير المستقيم من أجل أخذ عينة أو خزعة لتأكيد وجود المرض. العلاج الراحة حتى زوال الأعراض. غسل اليدين بعد الخروج من التواليت، وقبل الطعام وبعده، مع تجنب السباحة وعدم المشاركة بتحضير الطعام حتى زوال الأعراض. الحمية يجب التركيز على السوائل «الماء، كولا، سفن آب، نعناع، بابونج» حتى زوال الأعراض وعلى الاقل لمدة 24 ساعة بعدها، وبعد ذلك الانتقال للأطعمة الطرية السهلة الهضم تدريجيا لمدة 24 ساعة: شوربة دجاج، بطاطا مسلوقة ورز مسلوق و معكرونة مسلوقة، ثم لبن عيران ثم البدء بغيرها من الأطعمة بالتدريج. الأدوية معظم الحالات لا تحتاج أدوية. في الحالات الشديدة قد نضطر لأخذ أدوية تنقص من حركة الأمعاء أو لإزالة الغثيان أو التشنجات. ويجب الحذر عند تناول هذه الأدوية، فأدوية الإسهال قد تسبب اضطراب خطير يسمى القولون العرطل، قد تطيل المرض عوضاً عن إيقافه أحيان. الاختلاطات معظم الحالات تشفى دون أية مشاكل، لكن من الاختلاطات المحتملة: التجفاف: والذي يتظاهر بضعف شديد وتعب وجفاف في الفم وقلة البول. عدم توازن الشوارد نتيجة نقصان المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم من الجسم عن طريق البراز، مما يسبب الضعف، الدوار، تشنجات عضلية وأعراض أخرى. نزف من المعدة أوفي البراز والتي قد يحدث في الحالات الشديدة. اتصل بالطبيب في حال حدوث الأعراض التالية: ألم بطني شديد أو مستمر. إقياء مدمى، دم في البراز، براز أسود. C 38.5 حمى فوق . ضعف، دوار. تشنجات عضلية. فالطبيب يمكنه من خلال الفحص السريري التوصل الى التشخيص الدقيق ووصف العلاج المناسب.

نتائج البحث عن: كامبيلوباكتر