الجمعة 13 ذو الحجة 1423 هـ الموافق 14 فبراير 2003 ما هي العلاقة بين الاستنساخ والجبن؟ يقول الباحثون ان الاستنساخ قد يؤدي الى خفض اسعار الجبن وكذلك منتجات الألبان، فسوف يحتاج منتجو منتجات الألبان الى كميات اقل من الحليب لانتاج اجبان مثل الشيدر والبوظة ايضاً، عن طريق الاستنساخ. تنتج الابقار المستنسخة التي بلغت عامين الآن في نيوزيلاندا الباناً تزيد بها كمية البروتين على الابقار العادية بنسبة 13%، وتحمل كميات اكبر من نوعين من البروتين هامين لانتاج الاجبان والزبادي. يقول جوتز لابيل رئيس فريق الدراسة ان البروتينات في الألبان مهمة جداً، والابقار المستنسخة تسمح بزيادة كمية البروتين في الحليب مع الاحتفاظ بسيولته ويعمل الفريق الآن على اكتشاف مدى تحسن نسبة الكالسيوم في الحليب وقدرته على التخثر قبل طلب التصريح ببيع الابقار المستنسخة لمصانع منتجات الألبان. يعتقد غالبية العلماء ان الحليب الناتج من الابقار المستنسخة لا يختلف عن حليب الابقار العادية. لكنهم غير متأكدين بشأن سلامة وأمان الحليب الناتج من الابقار المعدلة وراثياً. ويعتمد ذلك على المورثة التي اضيفت الى الحامض النووي للبقرة المستنسخة كما يقول ويل ايستون استاذ الانتاج الحيواني بكلية فيرجينيا للطب البيطري يقول ان بعض الابقار مثلاً تهجن بالمورثات لانتاج منتجات دوائية وقد يسبب العقار اضراراً واخطاراً اذا وصل الى الحليب. وقد يكون الخطر من الابقار في تجربة لابيل اقل من ذلك فهي لا تنتج انواعاً اخرى من البروتين بل مزيداً فقط من البروتينات الطبيعية فهذا يعتبر ارتفاعاً في القيمة الغذائية وليس من المحتمل ان يسبب مشكلات لكن مزيداً من الاختبارات سوف يؤكد ذلك اي ان هناك حاجة الى مزيد من الاختبارات على هذا الحليب. ويقول مايكل روبرتس اختصاصي الاحياء الحيوانية بجامعة ميزوري في كولومبيا ان انتاج الألبان من الابقار المستنسخة في تزايد والمنتجات الغذائية من حيوانات مستنسخة او معدلة وراثياً محظور في كثير من اجزاء العالم. ويشير الى الولايات المتحدة ويقول عندما تبيح ادارة الاغذية والمشروبات ذلك فإن هذه المنتجات لا يمكن ان تباع هناك. قام لابيل بانتاج هذه الألبان عالية البروتين بحقن مورثات نسبة معينة في الحامض النووي لخلية مأخوذة من جنين عمره ستون يوماً للبقرة ثم نقل الباحثون نواة الخلية الى بويضة بقرة غير مخصبة، ولم تعش الا 11 بقرة مستنسخة بهذه الطريقة من اصل 126 جنين تم اجراء العملية عليه.