وجبة لأربعة أشخاص
المقادير
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• 750 غراماً من فيليه سمك الهليبوت أو الهامور.
• 55 غراماً من الفستق الحلبي يقشر ويتم تقطيعه إلى قطع ناعمة.
• سلطة خضراء وأجنحة ليمون عند التقديم.
• ملح وفلفل (تتبيلة)
طريقة التحضير
-1 ادهني الزبدة المذابة على شريحة السمك.
-2 رشي الفستق الحلبي على الجزء الأعظم من الشريحة التي تمدد على طبق مسطح، قلبي الشريحة في الفستق واضغطي عليها بلطف.
3 - ضعي شبكة على نار متوسطة واطهي الشريحة وقلبيها مرة واحدة خلال 10 دقائق حتى تصبح متماسكة ولكن طرية. وستعتمد فترة الطهي على كثافة الفيليه.
-4 أزيلي السمكة وأي قطعة من الفستق سائبة وانقلي الشريحة إلى طبق اكبر. تقدم الوجبة فوراً مع السلطة الخضراء وأجنحة الليمون.
