من الخضار المعروفة، وهو نوع من اصناف القرع، وقد قيل عنه انه غذاء بارد، مولد للبلغم، ينفع في علاج الحميات، وهو مفيد في ادرار البول وتليين الأمعاء. وهو غذاء سهل الهضم، ويعتبر من الخضار المطهرة للأمعاء، لكونه يهضم بسهولة دون ان يخلف أية فضلات عنه.
القيمة الغذائية
تعد القيمة الغذائية للكوسا ضعيفة، وتفيد التحاليل بأن الكوسا تحتوي على المواد الغذائية التالية:
%90 ماء.
%1 ,3 مواد بروتينية.
%1 ,3 مواد دسمة.
%7, 7 مواد نشوية
%11 ,3 ألياف غذائية
فيتامين «ب»
فيتامين «أ»
فيتامين «ج»
بوتاسيوم
كالسيوم
كبريت
منغنيز
فوسفور
ولأن قيمته الغذائية ضعيفة لهذا ينصح بتناوله مع اللحم أو البيض أو الزبدة أو غيرها من المواد الغذائية. ويشير خبراء التغذية إلى أن الكوسا الكبيرة الحجم أكثر قيمة غذائية من الصغيرة الحجم، وانه يجب ان يقطع قطعاً كبيرة حين طبخه بالماء، من أجل المحافظة عل قيمته الغذائية، وينبغي التقليل من كمية الملح المضافة إليه، لأن غناه بالماء يجعله يمتص الكثير من الملح.
وينصح من يتبع نظاماً غذائيا للتخلس من الوزن الزائد بتناول الكوسا، ومن فوائد الكوسا نذكر: - تكافح الإمساك لكونها تحتوي علي نسبة كبيرة من الماء، وينصح من يعاني من الامساك بتناول كاس من عصير الكوسا في الصباح على الريق.
- تفيد من يعاني من البواسير.
- تسهل الهضم
- يوصي بتناوله لمن يعاني من الوهن العصبي.
- تفيد في علاج التهابات المسالك البولية.
- تساعد على النوم وتخفف من اضطرابات النوم كالأرق
- تفيد مرضى السكري.
- تنشط الكبد.
- تهدئ الأعصاب.
- تخفف من حدة الشعور بالعطش
بذور الكوسا
تتركب بذور الكوسا من مجموعة من الاحماض الامينية والفيتامينات التي تفيد في طرد الديدان المعوية، وعلاج التهابات المسالك البولية، ويمكن اضافة اللوز وبذور الخيار والقرع، والبطيخ الاصفر وتناول هذا الخليط كشراب مقو للقدرة الجنسية.
داء السكري
ينصح مريض السكري بتناول الكوسا بعد طهيها مع الفطر والبصل والماء، ثم مزجها في خلاط، وتناولها بعد اضافة بعض التوابل الشهية.
دون قلي
من الاجزاء المستعملة في الكوسا والتي يمكن تناولها والاستفادة من فوائدها البذور والثمرة أو اللب. وينصح بتناول الكوسا مسلوقة أو مطبوخة دون قليها بالزيت كيلا تصبح عسيرة الهضم
