يعد السكري مرضاً ناجماً عن عدم قدرة الجسم على إفراز الأنسولين أو الاستجابة له، ويستخدمه الجسم لتحويل السكريات والنشويات والمواد الغذائية الأخرى إلى طاقة يستهلكها الجسم. لقد ثبت أن التغذية السريرية لمرض السكري قد تحسن أو تؤخر المضاعفات الناتجة عنه.
أهداف التغذية السريرية: ـ الحصول على الوزن المثالي والمحافظة عليه: وهو ما يعرف بالمعادلة المثالية. ـ منع حدوث المضاعفات المزمنة الناتجة عن السكري وعلاجها. ـ تحسين الوضع الصحي. ـ تحديد وضع التغذية للفرد ـ الأهداف ينبغي أن تكون واقعية. ـ ينبغي أن تقاس قراءات السكري في الدم بعد الأكل بساعتين في حال كانت هناك فروقات في القراءة. - استخدام نظام عد الكربوهيدرات: ـ نظام عد الكربوهيدرات في الدم سهل لأنك تقوم بعد الكربوهيدرات فقط. ولا ينبغي عد الدهون، أو البروتينات أو السعرات الحرارية ولكن للعد ميزة رئيسة وهي توفر خيارات عدة يمكن اللجوء لاستخدامها في نظام الغذاء اليومي، ويمكنك اختيار أطعمة تحتوي على المقدار المناسب من الكربوهيدرات. ـ السبب الذي يجعلنا نركز على الكربوهيدرات فقط هو أنها العنصر الغذائي الرئيسي الذي يقوم برفع نسبة السكر في الدم.
ـ يعني نظام عد الكربوهيدرات في الدم إحصاء عدد الكربوهيدرات في الأطعمة الرئيسية والوجبات الخفيفة خلال اليوم. ـ من المهم اتباع النظام في كمية الكربوهيدرات التي يتناولها المريض كل يوم. ـ ينبغي أن تتطابق كمية الأنسولين التي يتناولها المريض مع كمية الكربوهيدرات التي يتناولها في الوجبات. ـ تبدأ الكربوهيدرات برفع نسبة سكر الدم بعد 15 دقيقة من تناول الطعام تقريبا. ـ تحسين المستوى المعيشي. ـ تنظيم مستوى السكر في الدم. ـ تبني نظام غذائي مبسط ومناسب لكل مريض.
نصائح
ـ تناول المأكولات الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة.
ـ ممارسة الرياضة بانتظام.
ـ مراقبة مستوى السكر في الدم.
ـ تناول الوجبات بانتظام
وفاء عايش
رئيسة قسم التغذية السريرية في مستشفى راشد

