يتسم مصل اللبن بالقدرة على الحفاظ على الطاقة وبناء العضلات، والتخلص من الوزن الزائد. ولكن الأهم هو معرفة أن مصل اللبن يمكن أن يوفر الحماية ضد مرض سرطان البروستاتا. ويتوفر مصل اللبن على شكل مسحوق ويمكن أن يضاف إلى العصير من أي نوع والشوفان والبانكيك وأي نوع من الأغذية الأخرى.
الحقيقة أن الباحثين في جامعة تكساس الطبية ( فرع جالفنستون) اكتشفوا أن تناول بروتين مصل اللبن يضاعف امتصاص الأحماض الأمينية خاصة بعد التدريبات الرياضية. ويرى البروفسور كيفن تيبتون المحاضر في جامعة بيرمينغهام في إنجلترا أن مصل اللبن يمكن أن ينشط الأحماض الأمينية في العضلات. كما يحتوي على بروتينات أخرى قادرة على زيادة حجم العضلات. ويمكن تناوله مع المشروبات لتسريع عملية الامتصاص.
كما يفيد مصل اللبن في تخفيف الوزن. وأكدت دراسة أسترالية أن مصل اللبن يخفف أنواعا عديدة من دهون الجسم. جاءت هذه النتائج بعد سلسلة من التجارب على الفئران. وفي دراسة حديثة قام بها باحثون في جامعة تورونتو الكندية أظهرت أن تغذية الرجال بمصل لبن الصويا أيضا يكبح الرغبة في تناول البيتزا بعد ساعة من تناوله. وكشفت مجلة «بريتش جورنال أو نيتريشن» البريطانية أن مصل اللبن يساعد الجسم على تخزين المزيد من الجليكوجين الذي يعد مصدرا رئيسا للطاقة.
كما كشف علماء من جامعة أوهايو الأميركية أن بروتين مصل اللبن يعزز مستويات الجلوتاثيون، وهي مادة ذات أهمية بالغة في مقاومة الأكسدة، وعلى ذلك يمكن استخدام مصل اللبن في معالجة خلايا سرطان البروستاتا البشرية. كما يرتبط بروتين مصل اللبن بزيادة مضادات الأكسدة الذي يتخذ أهمية خاصة في معالجة سرطان البروستاتا.
كما يعالج مصل اللبن حالة الإنهاك التي تحدث بسبب الإجهاد خلال الألعاب الرياضية التي تحتاج إلى التحمل. يفضل البحث عن «ويه بروتين ايسوليت» (whey protein isolate) الذي يحتوي على أكثر من 90 في المئة من البروتين، ومن السهل جدا تناول المادة مع الأغذية المختلفة.