صدر كتاب جديد لتحضير المأكولات بعنوان (إنه لأمر بسيط)، من رئيس الطهاة الدانمركي توربن كليتبو، وهو كتاب يجمع بين المكونات الأساسية الجيدة ويحولها إلى أطباق بسيطة عصرية. ويتم إطلاق هذا الكتاب، بالتعاون مع الشركة العالمية بو كونسيبت المتخصصة في بيع المفروشات والأكسسوارات العصرية.
وقد أصبحت الأطعمة مرادفة لطريقة عيش معينة. فمجموعة المكونات الواسعة والغنية المتوفرة من كافة أرجاء العالم، تجعل من الممكن ابتكار مأكولات تناسب ذوقك وأسلوبك الشخصيين. ولكن مع اختلاف الخيارات، أصبح من الصعب إيجاد المكونات الجيدة، وفي بعض الأحيان التمييز بين المكونات ذات الجودة الجيدة من السيئة.
وكتاب: (إنه لأمر بسيط) هو كتاب طبخ جديد لتوربن كليتبو، وهو طاه دانمركي شاب، له شغف خاص بالطبخ العصري والبسيط. وقد صرّح قائلاً: (يتميز المطبخ الدانمركي التقليدي بخاصية الاستفادة إلى أقصى الحدود من عدد قليل من المكونات الجيدة)، وهو يستوحي وصفاته الشهية من المطبخ التقليدي، ويضيف إليها لمسة عصرية.
وتوربن كليتبو هو أحد طهاة الدانمرك الموهوبين، عمل في مطاعم مشهورة كثيرة في باريس وكوبنهاغن، وهو الآن في صدد افتتاح مطعمه الخاص، باسم كوفوكو، في كوبنهاغن، إحدى المدن الأوروبية الأكثر رواجاً في الوقت الحالي.
ويعتبر الكتاب مقدّمة رائعة إلى طريقة استخدام المكونات الأساسية الجيدة وتحضير وجبة فريدة ولذيذة منها في وقت قصير: من وجبات الفطور الشهية إلى وجبات العشاء، ومن وجبات الغذاء الخفيفة إلى الحلوى اللذيذة.
ويناسب كتاب «إنه لأمر بسيط» الجميع: فهو يتوجه إلى الذين يرغبون بأطباق شهية عصرية محضرة بعناية وإلى الذين يرغبون بتحضير وجبات رائعة ولكن لا يتسنى لهم الوقت.
وقد تم إصدار هذا الكتاب بالتعاون مع سلسلة متاجر المفروشات الدانمركية بو كونسيبت، والتي تلائم مفروشاتها ذات الخطوط البسيطة والتصاميم العصرية طريقة تحضير المأكولات التي يتبعها الطاهي توربن كليتبو. وعلى الرغم من عدم تجانس الأطعمة والمفروشات، فإنهما يتشاطران الخلفية نفسها ويتم تطبيق المعايير نفسها في كلا المجالين: العملية والبساطة وفن الصناعة البارعة.
وقائع
تخرّج توربن كليتبو من كلية كليبتو للفنادق والمطاعم في العام 2003، بميدالية فضية وهو أعلى اعتبار ممكن. وقد عمل في مطاعم مشهورة مثل «ليدو» و«لو فوموار» في باريس، إلى جانب «فيليب وكونراد» في كوبهاغن. في العام 2001، أسس شركته الخاصة وهي «كوبنهاغن فود كونسالتينغ» (كوفوكو)، وبعد عامين، افتتح مطعمه الخاص.
يوفّر «بو كونسيبت» مفروشات وأكسسوارات عصرية، في ما يزيد عن 165 متجر خاص بالعلامة حول العالم. وهذه تتخصص سلسلة المتاجر هذه بتوفير تصاميم عملية وعصرية بأسعار معقولة.