الوجبة غنية بالبروتين، ولكن الدهون فيها شحيحة وهي مصدر جيدة للسلينيوم والزنك والفيتامين ب 12 والنياسين، ويتميز سمك أبوسيف بأنه مكتنز باللحم المتماسك القوام، ولذلك من السهل نقله.
ويمكن تحضير هذا النوع من السمك للطهي بعد 24 ساعة، بعد أن تضاف إليه تتبيله خاصة تجعل مذاقه عند الطهي متميزا.
* وجبة لـ 6 أشخاص.
* مدة التحضير: 10 دقائق
* مدة الطهي: 6 دقائق
* محتويات الوجبة: 106 سعرات حرارية، 12 غراما بروتين، كربوهيدرات صفر.
المقادير
* قطعتا ستيك من لحم سمك أبو سيف.
* زيت زيتون ملعقتان صغيرتان
* رشه خل بلسم
* فلفل أسود
* عصير نصف ليمونة
*حفنة كبيرة من النعناع الطازج
* شرائح ليمونة مع أوراق نعناع مع العروق لتناوله مع السمك.
طريقة الطهي
1- قطعي الستيك إلى شرائح كبيرة واطهي الكمية في مقلاة مع قليل من الزيت لمدة تتراوح مابين دقيقتين وثلاث دقائق على كل جانب ومن ثم ضعي السمك المقلي على طبق كي يتبرد.
2- ضعي الخل والزيت والفلفل وعصير الليمون وأوراق النعناع في كيس بلاستك يمكن إغلاقه.
3- أضيفي بلطف السمك المطهو على الكيس وتأكدي من تغطيته تماما بالتتبيلة. أغلقي الكيس بإحكام وضعيه في الثلاجة، ويمكن ترك الكيس في الثلاجة لمدة يوم كامل إذا فرضت الضرورة ذلك.
4- تقدم الوجبة مع النعناع الطازج وشرائح الليمون.
