مضادات الأكسدة ضرورية جدا للجسم وهي تعمل في الحقيقة على تخليص الجسم من السموم التي قد تتسبب في إصابات خطيرة. ويلعب اللوز دورا بالغ الأهمية ما بين الخضار والمواد النباتية التي توفر للإنسان نسبة عالية من مضادات الأكسدة. وتأكد دوما من إضافة اللوز إلى جملة مشترياتك من السوبر ماركت.
ولا تقتصر ميزة اللوز على أنه غني بالفيتامين E بل هو غني أيضا بالألياف النباتية والمغنيزيوم. ولكن وفقا لأحدث دراسة نشرت أخيرا في مجلة الزراعة وكيمياء الطعام، فإن اللوز يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ما يجعله يقارن بتلك الأغذية الصحية مثل البروكولي والشاي. وفي ضوء مثل هذه المعلومات فإن الأفضل والأكثر أهمية هو تناول حفنة من اللوز يوميا وهو أفضل من أي غذاء صحي يمكنك تناوله.
مضادات الأكسدة
تعمل مضادات الأكسدة على التخلص من الشوارد الحرة، والعناصر الآبقة في الجسم، وهي مواد لديها إمكانية تدمير الخلايا وهي تخلق مشكلات في الجسم مثل أمراض القلب والسرطان والجلطة الدماغية.
وكان باحثون في مركز أبحاث جين ماير الأميركي أجروا بحثا على جودة وكمية المكونات الخاصة بمضادات الأكسدة في لوز كاليفورنيا، فاكتشفوا أن اللوز يحتوي على نسب عالية من مركبات مضادة عدة للأكسدة مشابهة للمستويات الموجودة في الكثير من الفاكهة والخضروات