الحساء عبارة عن وصفة صينية قديمة جدا وهي خليط من الأرز والفاصوليا الحمراء وحبوب الصويا والفول السوداني والجوز (عين الجمل) والكستناء والتمر الأحمر وبذور اللوتس. وحسب التعريف الصيني الطبي القديم فإن تلك الخلطة هي الغذاء الفعال ضد الشيخوخة، فالكستناء والتمر الأحمر يقويان الطاقة الحيوية لجسم الإنسان. ويعتقد الصينيون أن أفضل توقيت لتناول هذا الحساء السحري هو اليوم الثامن من شهر القمر الأخير. ولصنع هذه الوجبة السحرية عليك اتباع الخطوات التالية:
1ـ اختر أي مكون من المكونات المذكورة آنفا.
2ـ ضع ثلثي الكمية من الأرز والثلث الآخر من المكسرات والفاصوليا والتمر أو بذور اللوتس في إناء.
3ـ أضف ما يكفي من الماء وغط الكمية كلها، بعد ذلك اتركها منقوعة طوال الليل.
4ـ اغل الكمية وحركها حتى يصبح الأرز والفاصوليا طريين جداً. تناول طبقا واحدا كل يوم