قال باحثون أميركيون إن البروكولي، وهو أحد أنواع القرنبيط، والفلفل الأحمر الحار يمكن أن يساعدا في مكافحة السرطان عن طريق إبطاء نمو خلاياه.
وأوضح رئيس فريق باحثين في جامعة بيتسبرغ الأميركية أن الفريق درس نوعين من السرطان، هما سرطانا المبيض والبنكرياس، وهما اللذان تنخفض معدلات النجاة منهما، والتحقق من مساهمة النظام الغذائي وطرق التغذية في الإصابة بهذه الأنواع من السرطان. وأنهم اكتشفوا أن الفلفل الأحمر الحار والبروكولي يبدوان أكثر فعالية في إبطاء عملية النمو السرطاني.
وقال في كلمة أمام الجمعية الأميركية لأبحاث السرطان في ولاية كاليفورنيا، إن النتائج التي توصّل إليها فريق البحث تظهر بوضوح أن المادة «الحريفة» هي عنصر فعال مضاد للسرطان وتعزز الموت المبرمج للخلايا السرطانية ولا تحدث أضراراً كبيرة بالخلايا السليمة في البنكرياس، وهو ما يشير إلى إمكانية استخدامها كعنصر جديد في العلاج الكيماوي لسرطان البنكرياس.
وأضاف أن الفريق أجرى اختباراً على مادة «فينيثيال ايسوثيوسيانتي»، وهي أحد مكوّنات الخضراوات من الفصيلة الصليبية، مثل البروكولي، على الخلايا السرطانية في المبيض، حيث تعارضت تلك المادة مع بروتين يُطلق عليه متلقي عامل نمو البشرة الذي يشترك في إكثار الخلايا السرطانية في المبيض وغيرها من الأورام السرطانية معرباً عن اعتقاده بأن الدراسات يمكن أن توضح لماذا تقل مخاطر الإصابة بالسرطان بين الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الخضراوات والفاكهة.