أثبتت دراسة علمية كانت قد أجريت مؤخراً في مركز الدراسات والبحوث البيئية في جامعة أسيوط في مصر ان عصير الليمون الطازج يقاوم السموم في الجسم والتغلب على الشعور بالعطش ويطهر الجسم من العوامل الممرضة ويعتبر كعامل مضاد لبعض الأورام ويخفف من شدة الصداع الناتج عن التعرض لحرارة الشمس والتخلص من الحموضة الزائدة في الجسم والتي تزيد من الغضب والانفعال.
