أفادت دراسة حديثة أن تقليل كمية اللحوم التي يتناولها الانسان إلى 210 غرامات أسبوعياً، يحد من خطر التعرض لأمراض القلب والسرطان. وذكرت صحيفة غارديان البريطانية أن تناول اللحوم بما لا يزيد عن مرتين أو ثلاث مرات أسبوعياً ينقذ حياة 45 ألف شخص سنوياً من الموت.
وقال دكتور «مايك راينر» خبير التغذية إن التحول إلى نظام حمية غذائية بكميات لحم قليلة يحمي 31 ألف شخص من الموت في سن مبكرة بسبب أمراض القلب، و9 آلاف شخص من السرطان، و5 آلاف من السكتات الدماغية.
كذلك فإن تقليل تناول اللحوم بشكل كبير يوفر 2 ,1 مليار جنيه استرليني تنفقها هيئة الصحة الوطنية في بريطانيا على مكافحة الأمراض، مما يساعد على خفض تكاليف التغير المناخي والتصحر في أميركا الجنوبية.
«غارديان»