أظهرت دراسة أميركية أن الوجبات الجاهزة قد تدفع مستهلكيها للإدمان عليها، بالطريقة نفسها التي يدمن فيها بعض الناس على المخدرات.
وأظهرت الدراسة التي أجريت في معهد «سكريبس» للبحوث في فلوريدا أن فئران المختبرات مستعدة لتحمل الصعقات الكهربائية المؤلمة في سبيل إشباع جوعها لهذه الوجبات الغذائية، المحتوية على سعرات عالية، والمصنوعة من السجق، واللحم المقدد، وفطائر الجبن.
ووجد العلماء أن الغذاء المشبع بالدهون والسكريات، الذي تبيعه مطاعم الوجبات الجاهزة، يؤدي إلى الإفراط الإلزامي على تناول الطعام لدى الفئران، ويسبب تغيرات عصبية-كيميائية في أدمغتهم، بصورة مشابهة لنمط التغيرات التي تحدث في الدماغ البشري الناجمة عن الإدمان على الهيروين والكوكايين.
وتدعم هذه الاكتشافات الفكرة القائلة إن أنواعاً معينة من الأطعمة المعززة بالطاقة، قد تحفز المغالاة في الإفراط القهري في تناول الطعام، وكذلك البدانة لدى الإنسان. وهذا يؤدي إلى شكل من أشكال الإدمان على الأطعمة الدسمة، يستحيل التغلب عليه بالحمية الغذائية.
(إندبندنت)