قال علماء أمس إن جزيئا اكتشف في احد عناصر الكاري يستطيع ان يقتل خلايا سرطان المريء في المعمل مما يشير إلى إمكانية تطويره كعلاج للسرطان، وقام باحثون في مركز كورك لأبحاث السرطان في ايرلندا بمعالجة خلايا سرطان المريء بالكركمين وهي مادة كيميائية موجودة في توابل الكركم تعطي الكاري لونه الأصفر المميز واكتشفوا أنها بدأت في قتل خلايا السرطان خلال 24 ساعة. وقال الباحثون في دراسة نشرت في الدورية البريطانية للسرطان ان الخلايا بدأت أيضا في هضم نفسها.

وأشارت دراسات علمية سابقة إلى أن الكركمين يمكنه كبح الأورام وان الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الكاري قد يكونون اقل عرضة للإصابة بالمرض برغم أن الكركمين يفقد سماته المضادة للسرطان سريعا لدى تناوله. ولكن شارون مكينا المشرفة على الدراسة الايرلندية قالت إن دراستها تقدم إمكانية للعلماء لتطوير الكركمين كدواء لعلاج سرطان المريء.