لاتزال مسابقة أفضل طهاة الشرق الأوسط للعام 2009، إحدى الفعاليات الرئيسية للدورة الثانية عشرة لمفاجآت صيف دبي تتفاعل في مركز الواحة بمشاركة حوالي 1000 طاه من جنسيات مختلفة حول العالم. ويمكن لزوار المركز أن يشاهدوا كيفية إعداد الطعام ومتابعة ورش العمل والمسابقات التي تجري طيلة اليوم. تتضمن هذه المسابقة بعض العروض مثل النحت على الجليد والشوكولا والمعجنات. وتختتم المنافسات غداً الثلاثاء بإعلان قائمة الطهاة الفائزين.
ومن بين المشاركين لهذا العام وانشاليرم ساكسيكاو، حيث يأمل أن يضيف ميدالية أخرى إلى مجموعة ميدالياته السابقة. وقد فاز وانشاليرم بنحو 102 ميدالية (70 منها ذهبية) خلال مشاركاته في مسابقات أفضل الطهاة في الشرق الأوسط السابقة، ويبدو جلياً أن الحماسة تغمره وهو في أتم الاستعداد للمشاركة هذا العام.
قال وانشاليرم، الذي يشغل منصب رئيس الطهاة في فندق أبراج الإمارات، جميرا: كوني رئيس الطهاة، فإن هذا يتطلب مني قدراً كبيراً من الإبداع والابتكار. وتشكل مسابقة أفضل الطهاة في الشرق الأوسط مكاناً مثالياً لي لا للمشاركة والفوز فحسب، بل لإظهار للجماهير الغفيرة مختلف الأطباق وأشهاها من مختلف مطابخ العالم.
وكما تعلمون، الناس مفتونة دوماً بالشوكولا والآيس كريم وخصوصاً التي تأخذ أشكالاً ومنحوتات مبدعة، وهذا ما يقوم به الطاهي المحترف ليثير بالتالي حماسة الجمهور وشهيتهم. وهذا ما تمنحنا إياه هذه المسابقة أي أنها تخلق تفاعلاً بين الجمهور والطهاة المبدعين.
ويمتلك الشيف وانشاليرم سمعة مرموقة وشهرة واسعة في قطاع الضيافة في دولة الإمارات والمنطقة كأحد الطهاة المبدعين، حيث شارك في مسابقة أفضل الطهاة في الشرق الأوسط منذ قدومه من تايلاند في عام 1996، ليدخل أجواء التنافس، ويبرز مقدرته ومواهبه.
ومنذ ذلك الحين، بدأ باكتساب سمعته تدريجياً كطاهٍ مبدع وفنان، لا سيما في ابتكار أكثر التصاميم روعة على الشوكولا والجليد والفواكه والخضراوات. كما أنه شارك في مسابقات متنوعة في أرجاء مختلفة حول العالم مثل: ساو باولو، وسنغافورة، وهونغ كونغ وغيرها العديد.
وفي مفاجآت صيف دبي 2008، حاز وانشاليرم على جوائز ذهبية ضمن فئات فريق النحت على الجليد، والنحت الفردي، وفئة العروض المفتوحة للشوكولا، هذا بالإضافة إلى فوزه بالجوائز الفضية ضمن فئتي النحت على الشوكولا، والنحت على الفاكهة.
دبي ـ «البيان»