عندما تحل شهور الصيف يتجدد الحديث عن موسم الرطب ومنتجات التمور في الدولة ويمتد الاهتمام الى النخلة الباسقة التي تمثل رمزا مرتبطا بجغرافية وتاريخ المنطقة بأكملها. و تنبع أهمية النخلة كونها تمثل منجما غذائيا صحياً متوازنا ذات قيمة عالية وتمتاز بأنها غنية بالمواد السكرية والفيتامينات والأملاح المعدنية. ومع تطور الوسائل تطور التعامل مع المنتجات التي يمكن استخراجها من اشجار النخيل بمختلف انواعها.. البيان اجرت هذا الاستطلاع حول التمر مع المدير العام لشركة الفوعة لانتاج التمور في مدينة العين.
الغذاء الأساسي: أكد المهندس سعيد سالم مسري الهاملي المدير العام لشركة الفوعة على ان المزارعين هم العمود الفقري لتطوير قطاع النخيل والتمور بالدولة والمحور الأساسي للارتقاء بمستويات جودة التمور الإماراتية وذلك في ظل الرعاية السامية التي يحظى بها هذا القطاع الحيوي من صاحب السمو الشيخ خليفة بن زايد آل نهيان رئيس الدولة، حفظه الله، خير خلف لخير سلف وباني النهضة الزراعية المغفور له بإذن الله الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان رحمه الله. واشار الهاملي الى الأهمية الفائقة لمكونات التمور والتي تفسر العادات الغذائية المتوارثة عن الأجداد والتي جعلت من التمور غذاء أساسيا لابناء المنطقة على مدى آلاف السنين، وعلى الرغم من التقدم العلمي الكبير لا يزال الكثير من الناس يجهلون الأهمية الغذائية والصحية لمكونات التمور.
واضاف سعيد الهاملي إن رؤية شركة الفوعة ترتكز على تطوير قطاع النخيل بمختلف تفاصيله على اسس اقتصادية سليمة ومن اجل المساهمة بايجابية مع المجتمع من خلال رفده بهذا المنتج نظرا لأن التمور هي مصدر للطاقة الجاهزة الضرورية لجميع العمليات الحيوية في الجسم و ذلك لكون سكريات التمور الطرية هي من السكريات البسيطة «جلوكوز وفركتوز» والتي تتميز بسهولة الهضم والامتصاص.
لذلك فإن من البديهي أن تضفي سكريات التمور على متناوليها من كافة الفئات العمرية النشاط، كما أن التمور تحمل العديد من من الفوائد فهي تحتوي على مجموعة فيتامينات (ب1،ب2،ب7) التي تقوي الأعصاب وتزيد من مرونة الأوعية الدموية وتقي الإنسان من مخاطر ارتفاع ضغط الدم، كما أن فيتامين ب2 يساعد في علاج أمراض الكبد واليرقان وتشقق الشفاه وتكسر الأظافر وجفاف الجلد. واشار الى ان الطاقة الإنتاجية لمصانع التمور تبلغ ما يقارب 70 ألف طن من التمور سنويا وفقا للمواصفات القياسية العالمية وأنظمة الآيزو والهاسب، كما ان هناك مراكز خاصة لاستلام وتسليم التمور في امارة ابوظبي تتبع الأساليب المتطورة لاستلام وتداول وتخزين التمور من جميع المزارعين المواطنين في مختلف مناطق الدولة وهي تساهم في اهم السياسات التي نتحذها وهي المشاركة في تطوير سياسة الدعم الزراعي الحكومي لمنتجي التمور.
الزراعة العضوية
واكد سعيد سالم على ان مزرعة الفوعة تعتبر اكبر مزرعة نخيل عضوية على مستوى العالم تبلغ مساحتها الإجمالية 1321 هكتارا وتعتمد على أحدث الأساليب والتكنولوجيا المتطورة لزراعة النخيل وإنتاج التمور، وتطبق أنظمة الزراعة العضوية وفقا للمواصفات العالمية للمساهمة في الحفاظ على سلامة البيئة وصحة المجتمع، وقد نالت مزرعة الفوعة شهادة الإيكوسيرت للزراعة العضوية وفق النظامين الأوروبي والأميركي في يونيو 2008.
واضاف ان عملية زراعة النخيل وإنتاج التمور في المزرعة تخضع الى انظمة دولية واقليمية دقيقة من خلال التفتيش والاشراف المستمر من قبل هيئات معتمدة دوليا مثل (الإيكوسيرت).
ونؤكد هنا اننا لانستخدم المبيدات والاسمدة الكيميائية في انتاج التمور بالمزرعة، ونستخدم الاسمدة العضوية الناتجة من تحلل المخلفات الحيوانية والنباتية ونهدف من ارتكازنا على عمليات الزراعة العضوية الي المحافظة على الصحة العامة وسلامة البيئة وحفظ اكبر قدر من الموارد الطبيعية لاجيال المستقبل، كما تسعى مزرعة الفوعة من تطبيقها لهذا النظام الى تشجيع المزارعين وتحويل مزارعهم الى نظام الانتاج العضوي من خلال نشر تقنيات الزراعة العضوية والابتعاد عن استخدام المواد الكيميائية التي تضر الإنسان والنبات.
المحابس الإلكترونية
وتحدث المهندس سعيد سالم عن المراحل المتبعة للحصول علي المنتج حيث اشار الى ان مزرعة الفوعة تطبق طرقا حديثة لضمان الانتاج الامثل لاشجار النخيل وذلك عن طريق الري من خلال شبكة ري حديثة تعتمد على الخطوط والمحابس التي تدار الكترونيا من خلال غرف التحكم، وفي فترة التنبيت يتم اتباع الطرق المستخدمة في عملية التنبيت الالي واستخلاص حبوب اللقاح.
ومن أهم الأساليب المتبعة بالمزرعة استخدام الاكياس الورقية في عملية تكييس الاغاريض الانثوية بعد عملية التنبيت، وتأتي المرحلة التالية التي يتم فيها التأكد من إتمام عملية خف العذوق والثمار حسب الإرشادات الزراعية والتأكد من عملية الجني في الوقت المناسب وإجراء عملية التجفيف في منطقة مظللة ونظيفة والتأكد من وصول التمور المجففة إلى درجة الرطوبة المناسبة قبل جمعها في الصناديق البلاستيكية.
واضاف ثم بعد ذلك مرحلة فرز وتنظيف التمور، كما يتم التأكد طوال الموسم الزراعي من عملية الوقاية لأشجار النخيل ومكافحة الآفات باستخدام أحدث الوسائل مثل استخدام المصائد الضوئية والاعتماد على المبيدات الطبيعية لمكافحة الافات الزراعية كسوسة النخيل التي تمثل هماً على المزارعين، اضافة الي اتمام عملية رفع خصوبة التربة من خلال استخدام الاسمدة العضوية .
مكافحة الآفات
واشار المدير العام لشركة الفوعة الى التعاون مع قسم الكلاب البوليسية ألاالتابع للقيادة العامة لشرطة أبوظبي بتحقيق انجاز علمي رائد يعد الأول من نوعه على مستوى الوطن العربي باستخدام الكلاب البوليسية في اكتشاف سوسة النخيل في مزرعة الفوعة في العين وإن هذا النجاح يضاف إلى انجازات دولة الإمارات في مجالات تنمية الثروة الزراعية، علماً بأن مزرعة الفوعة ابتكرت طرقا وآليات جديدة للوقاية من سوسة النخيل الحمراء والتي تشتمل على الكشف المبكر للإصابة لمنع انتشار أجيال جديدة من الآفة إلى النخيل المجاورة ومنها جاءت فكرة الاستعانة بالكلاب البوليسية في الكشف المبكر للنخيل المصابة بالسوسة كوسيلة فعالة وآمنة.
ولاشك أن سوسة النخيل الحمراء تعد من اخطر الآفات التي تهدد مستقبل زراعة النخيل لاسيما في المزارع العضوية نظرا لعدم وجود مبيدات عضوية فعالة لمكافحة هذه الآفة خاصة عند العثور على الأطوار الكاملة للحشرة الكاملة كون مكافحتها عالية التكلفة.
وهنا نؤكد على ضرورة ابتكار الطرق الكفيلة بتحسين نوعية الانتاج ووضع هذا الامر ضمن الاولويات لرفع مستوى جودت الانتاج من خلال نشر التقنيات الزراعية الحديثة المستخدمة في انتاج النخيل وزيادة وعي المزارعين بالطرق الحديثة والصحية التي تضمن جودة التمور وسلامتها.
معايير جودة التمور
وقال المهندس سعيد سالم ان عملية تسلم التمور من المزارعين تتم من خلال المراكز الموجودة في مناطق مختلفة من الدولة وهي سبعة مراكز اهمها مركز الفوعة، والساد، ابو كرية، غمض، سيح الخير، المرفا وغياثي، ويبدأ موسم استلام التمور هذا العام وفي جميع مراكز الاستلام من آخر يوليو وحتى بداية نوفمبر، ولتوفير الراحة وتقديم خدمة أفضل للمزارعين خصصت الشركة هاتفا مجانيا لتحديد مواعيد التسليم.
واشار الهاملي الى انه يتم استلام التمور باعتماد تطبيق معيارين وهما المعيار العام ويطبق على جميع أنواع التمور المستلمة ويتم على أساسه قبولها أو رفضها مثل العيوب المظهرية والتشوهات والاتربة والتمور المتعفنة والتمور غير المغسولة او المصابة بالآفات الحشرية، بالاضافة الى استبعاد التمور ذات العيوب المظهرية مثل الشيص، بوخشيم،الوشم، والتمور المتضررة من الطيور أو الدبابير، والتمور غير الناضجة أو التمور المتعفنة والمتقشرة بشكل ملحوظ مع التأكد من فرز التمور ذات الأحجام الكبيرة عن الصغيرة للصنف الواحد وعدم خلط الأصناف في الصندوق البلاستيكي الواحد وعدم غسلها قبل التسليم.
اما المعيار الثاني فيطبق على كل صنف وفيه يتم تحديد مستوى الجودة للجيد والوسط كنسبة التقشر المسموح بها، والوزن يتم قياسه من خلال وزن عدد 50 حبة تمر لكل صنف من أصناف التمور، واضاف الى انه تم اعتماد جدول الاوزان في المعيار الخاص لتحديد مستويات جودة التمور بواسطة لجنة مشتركة بين جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية وشركة الفوعة.
وقال ان الوزن يعتبر معيارا أساسيا لتحديد مستوى جودة الأصناف ويتم من خلال أخذ عينات عشوائية من أصناف التمور المختلفة لدى المزارع من عدة صناديق لكل صنف مستلم، ثم يتم وزن 50 حبة تمر من هذه العينات باستخدام أجهزة قياس دقيقة وبناء على وزن العينة يتم تقسيم كل صنف من الخرايف والساير إلى مستويين للجودة جيد أو وسط وذلك حسب جدول المعيار الخاص.
أصناف ومنتجات
وعن اهم اصناف التمور التي تعتبر من اهم التمور في الدولة اشار المهندس سعيد الى خلاص، برحي، بومعان، مكتومي، جبري، هلالي، فرض، رزيز، خضراوي، شيشي، نبتة سيف، سلطانة، لولو، خنيزي، مجدول، عنبرة المدينة، وقال الهاملي ان مصانع التمور تساهم في رفد السوق المحلي بعدد من المنتاجات مثل حلويات التمور وعجينة التمر، والتمور المحشوة باللوز والمغطاة بالشوكولاتة بالإضافة إلى عسل التمر وهو ما يسمى بالدبس الذي يتم تصنيعه بأحدث تقنيات التصنيع المتطورة ويتميز بالنكهة الغنية والمظهرواللون المحبب والقيمة الغذائية العالية لمحتواه من السكريات الاحادية البسيطة واحتوائه على المعادن الضرورية للانسان كالحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.
عبدالرحمن الوهيبي