الاهتمام بسلامة الغذاء وتدقيق نظام سلامته وفق أعلى المعايير وتقييم المخاطر التي قد تؤذي صحة الإنسان كان محور ورشة العمل التي نظمتها بلدية دبي لموظفيها وذلك في إطار اهتمامها بتدريب كوادرها على أحدث الأنظمة والأساليب المبتكرة المتعلقة بسلامة الأغذية.
وانطلقت الدورة تحت عنوان «التدقيق على نظام الهاسب»، وحضرها حوالي خمسين موظفاً من موظفي إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي وتستمر حتى الثامن من شهر يناير الحالي.
وصرح خالد شريف العوضي مدير إدارة الرقابة الغذائية ببلدية دبي بأن هذه الدورة تعد من الدورات الهامة لدى الإدارة في مجال سلامة الأغذية ويقدمها البروفسور كريس جريفيس من جامعة ويلز بالمملكة المتحدة الخبير بأنظمة التفتيش الغذائي إضافة لريتشارد سبرينغر .
والذي يُعد مرجعية في صحة وسلامة الأغذية وهو رئيس مؤسسة هايفيليد، المؤسسة المرموقة في سلامة الأغذية بالمملكة المتحدة، وتعتبر هذه الورشة الأولى في سلسلة ورش عمل تزمع إدارة الرقابة الغذائية عقدها بالتنسيق مع قسم التدريب ببلدية دبي.
حيث ستستكمل هذه الورشة بورشة عمل أخرى بعد حوالي 6 أشهر يعكف خلالها الموظفون الذي يحضرون هذه الدورة على القيام بمشاريع بحثية لتطبيق المبادئ التي يكتسبوها في ورشة العمل الأولى.
وستكون هذه المشاريع البحثية مبنية على تجارب حقيقية من واقع الممارسات الصحية التي تتم بالمؤسسات الغذائية بإمارة دبي، حيث سيتم تقسيم المشاركين لعشر مجموعات لضمان تمثيل كل أنواع المؤسسات الغذائية بإمارة دبي،.
وتعد هذه الطريقة من أفضل الطرق التدريبية والتعليمية والتي تعتمد على المشاركة الإيجابية بين مقدمي الدورة والمشاركين، بدلاً عن الطرق التقليدية والتي تعتمد على تقديم المعلومات من طرف واحد، كما أفادت التجارب العالمية عدم جدوى كبيرة من الدورات أو ورش العمل التي تُعقد لفترة قصيرة دون وجود متابعة حقيقية لتقييم المكتسبات العملية و العلمية بعد انتهاء الدورة.
وذكر العوضي أن هذه الدورة تأتي بعد أن اكتسب المشاركون في الدورة الحالية المعرفة الأساسية لمبادئ نظام الهاسب وذلك في دورات سابقة كانت آخرها مشاركة اثني عشر مفتشا مواطنا في برنامج تدريبي بالجامعة الكندية بدبي.
وإدارة الرقابة الغذائية على وشك التحول الكامل لأسلوب التفتيش الغذائي المبني على تقييم المخاطر والذي يحل محل التفتيش الغذائي التقليدي مما يعمل على معرفة مواطن الخلل في منظومة السلامة الغذائية في المؤسسات الغذائية المختلفة ومن ثم اقتراح الحلول العملية المبنية على المبادئ العملية لسلامة الأغذية.
حفل تخريج
من جهة أخرى أقامت إدارة المكتبات العامة والإدارة المالية في بلدية دبي بالتعاون مع القنصلية العامة لروسيا الاتحادية بالمكتبة العامة في الطوار حفلا لتخريج طلاب دورات اللغة الروسية المجانية حيث تأتي هذه الدورات ضمن الدور الثقافي للمكتبات العامة وخاصة فيما يتعلق بالتواصل الثقافي والتقارب الحضاري بين الشعوب حيث تعد اللغة هي البوابة الأولى في هذا المجال فعن طريقها يكون التعرف على فنون الشعوب وتراثهم وحضاراتهم.
حضر الحفل سرجي كراسنوغور القنصل العام لروسيا الاتحادية والمهندس صلاح أميري مساعد المدير العام لقطاع الخدمات والدعم العام ، حيث تم تكريم المتفوقين من طلاب الدورات كما تم توزيع الشهادات على الخريجين البالغ عددهم 30 طالبا.
ويأتي حفل التخريج ختاما لثلاث دورات تأسيسية إضافة إلى دورة متقدمة تم تنفيذها في القاعات المتعددة الأغراض في كل من المكتبة العامة بالصفا و المكتبة العامة بالطوار، كما قامت إدارة المكتبات العامة و في نفس الإطار بتكريم سعادة القنصل العام لروسيا الاتحادية لتعاونه وجهوده في هذا المجال.