أقوال

* الجمال في الرياضيات ينبع من الاقتصاد في التفكير، فإذا كان البرهان قصيراً للغاية مقارنة بالطرح الذي تبرهن عليه، فإنك تعجب بجمال هذا البرهان، ولكن البراهين الأخرى طويلة للغاية، وأنت تعجب بها لأنها تصل بك إلى المطلوب إثباته بعد قطع حافل بالمتاعب.

بروفيسور كريستوفر زيمان

* فلنواجه الحقيقة، وهي أن الفاكهة والخضروات لم يكن بمقدورنا قط إقناع أطفالنا بتناولها بسهولة، وهذه مشكلة متوارثة منذ أجيال، والهدف اليوم يظل هو نفسه، حتى وإن كنا نتفهم منافعها الصحية بشكل أفضل.

والتناول المنخفض للفواكه والخضروات يسبب حوالي 19% من سرطان الأمعاء على امتداد العالم وكذلك 31% من أمراض القلب، و11% من السكتات الدماغية. وتناول المزيد من الفواكه والخضروات يساعد في التخلص من الأطعمة السريعة التي تضم الكثير من الدهون المشبعة والسكر والملح.

جيرمي ويب