قال باحث علمي اول في معهد الكويت للابحاث العلمية ان زيادة استهلاك الافراد في الاونة الاخيرة للحوم الدواجن دفع المعهد لاقامة مشروع خاص بالدواجن لتحسين سلامة الغذاء وانتاجه في البلاد.
واضاف الباحث في دائرة التكنولوجيا الحيوية في المعهد محمد بلبع لوكالة الانباء الكويتية (كونا) ان المعهد اقام مشروع «عزل سلالات من بكتيريا حمض اللاتيك لاستخدامها كبديل للمضادات الحيوية في انتاج الدواجن بالكويت» وذلك انطلاقا من الاهتمام بصحة الانسان وزيادة الانتاج.
واوضح بلبع ان المشروع يهدف الى استخدام بكتيريا حمض اللاتيك المفيدة وهي ذات فعالية عالية لانتاج تحضيرات تجارية من (البروبايوتك) كبديل للمضادات الحيوية في انتاج الدواجن.
واشار الى ان فريق عمل المشروع نجح حاليا في عزل 76 سلالة من بكتيريا حمض اللاتيك التي جمعت من امعاء عينات الدجاج من ثلاث مزارع للدواجن في الكويت وتتصف معظم هذه السلالات بانها غير مكونة للجراثيم. وذكر ان الفريق سيقوم في المرحلة المقبلة بعملية اختبار وتقييم تلك السلالات المعزولة باستخدام تقنية تسلسل الحمض النووي بغرض اختيار افضلها لعمل تجهيزات (البروبايوتيك) التجارية لانتاج الدواجن.