<p class='article-text'><div data-empty="true"><br></div></p><p class='article-text'><div data-empty="false"> أغار الطيران الحربي الإسرائيلي، بعد ظهر اليوم الجمعة، على موجتين مستهدفاً بلدة المنصوري في جنوب لبنان.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأغار الطيران الاسرائيلي على موجتين مستهدفا بلدة المنصوري جنوب صور، كما نفذت القوات الإسرائيلية عملية تفجير ضخمة في بلدة عيترون في جنوب لبنان، بحسب ما أعلنت " الوكالة الوطنية للإعلام" اللبنانية الرسمية.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وقصفت المدفعية الإسرائيلية فجرا، بلدات بيت ياحون والمنصوري ووادي زبقين ووادي السلوقي في جنوب لبنان، كما أطلقت القوات الإسرائيلية نيران أسلحتها الرشاشة باتجاه بلدة حداثا وأطراف بلدة برعشيت في جنوب لبنان.</div></p>

<div data-empty=&quot;false&quot;> أغار الطيران الحربي الإسرائيلي، بعد ظهر اليوم الجمعة، على موجتين مستهدفاً بلدة المنصوري في جنوب لبنان.</div>

<div data-empty=&quot;false&quot;>وأغار الطيران الاسرائيلي على موجتين مستهدفا بلدة المنصوري جنوب صور، كما نفذت القوات الإسرائيلية عملية تفجير ضخمة في بلدة عيترون في جنوب لبنان، بحسب ما أعلنت &quot; الوكالة الوطنية للإعلام&quot; اللبنانية الرسمية.</div>

<div data-empty=&quot;false&quot;>وقصفت المدفعية الإسرائيلية فجرا، بلدات بيت ياحون والمنصوري ووادي زبقين ووادي السلوقي في جنوب لبنان، كما أطلقت القوات الإسرائيلية نيران أسلحتها الرشاشة باتجاه بلدة حداثا وأطراف بلدة برعشيت في جنوب لبنان.</div>

غارات إسرائيلية تستهدف بلدة المنصوري جنوب لبنان

آخر الأخبار

<p class='article-text'><div data-empty="false">في عالم المليارديرات، يمكن أن تتغير الثروات بعشرات المليارات خلال فترة قصيرة، لكن القفزة التي سجلها جيف بيزوس خلال الشهر الماضي كانت لافتة؛ إذ ارتفعت ثروته بنحو 102 مليار دولار لتصل إلى حوالي 370 مليار دولار، وفق أحدث تقديرات مجلة «فوربس» في 1 أكتوبر 2026. وتشير المجلة إلى أن هذه الزيادة جاءت بشكل أساسي من ارتفاع تقديرات قيمة بعض الأصول الخاصة المرتبطة بجيف بيزوس، وليس من مكاسب سوق الأسهم وحدها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">هذه الزيادة دفعت مؤسس «أمازون» إلى المركز الثاني في قائمة أغنى أشخاص العالم، بعدما تجاوز لاري بيج، ليعود إلى هذا المركز للمرة الأولى منذ مايو 2025. وفي المقابل، ارتفعت ثروة بيج بنحو 8 مليارات دولار خلال الفترة نفسها، لتصل إلى 286 مليار دولار، لكن ذلك لم يكن كافيًا للحفاظ على المركز الثاني في ترتيب «فوربس» لشهر أكتوبر.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">لكن مصدر القفزة لم يكن ارتفاع سهم «أمازون» وحده؛ إذ كان العامل الأبرز إعادة تقييم شركتين خاصتين يرتبط بهما بيزوس، هما شركة الفضاء Blue Origin وشركة الذكاء الاصطناعي الصناعي Prometheus. وتقول «فوربس» إن مستثمرين من القطاع الخاص قيّموا Blue Origin بأكثر من 130 مليار دولار، بينما تجاوز تقييم Prometheus 41 مليار دولار، ما انعكس على تقدير قيمة حصص بيزوس في الشركتين.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي حالة Blue Origin، أسس بيزوس شركة الفضاء ومولها بنحو 30 مليار دولار تقريبا، قبل أن تبدأ مؤخرا أول جولة تمويل خارجية لها. ووفق «فوربس»، كانت الشركة مملوكة بالكامل لبيزوس قبل الجولة الجديدة، التي يُتوقع أن تجمع 10 مليارات دولار على الأقل، مع تقييم الشركة عند نحو 130 مليار دولار قبل التمويل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">أما Prometheus، فهي شركة ناشئة متخصصة في الذكاء الاصطناعي الصناعي، ويشغل بيزوس منصب الرئيس التنفيذي المشارك فيها. وكانت الشركة قد جمعت 12 مليار دولار في جولة تمويل من الفئة B خلال يونيو، عند تقييم بلغ 41 مليار دولار. وتركز Prometheus على استخدام الذكاء الاصطناعي لتسريع تصميم المنتجات والهندسة وعمليات التصنيع، كما يصف بيزوس توجهها بأنه تطوير ما يشبه «مهندسًا عامًا بالذكاء الاصطناعي».</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتكمن أهمية هذه التقييمات في أن الشركتين خاصتان وغير مدرجتين في البورصة؛ لذلك لا توجد لهما أسعار أسهم تتغير يوميا مثل Amazon. وعندما يدخل مستثمرون جدد في جولات تمويل بتقييمات مرتفعة، يمكن أن ترتفع القيمة المقدرة لحصص المساهمين الحاليين، ومن بينهم بيزوس. ولهذا يمكن أن تقفز الثروة المقدرة للملياردير دون أن يعني ذلك أنه حصل على المبلغ نقدًا.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وبحسب «فوربس»، كانت هذه التقييمات الجديدة العامل الرئيسي وراء ارتفاع ثروة بيزوس بنحو 102 مليار دولار خلال شهر واحد. وتُظهر القفزة كيف يمكن لقيمة الشركات الخاصة، إلى جانب الأسهم المدرجة، أن تؤثر بصورة كبيرة في تقديرات ثروات كبار المليارديرات، خصوصًا عندما تكون حصصهم في تلك الشركات كبيرة.</div></p>

ثاني أغنى شخص في العالم.. كيف قفزت ثروته 102 مليار دولار في شهر؟

<p class='article-text'>ارتفع معدل التضخم في منطقة اليورو ​بما فاق التوقعات في سبتمبر، ومن المرجح أن يستمر ‌في ​الارتفاع خلال الأشهر المقبلة بسبب الارتفاع الحاد في تكاليف الطاقة، ما يبقي الضغط على البنك المركزي الأوروبي لرفع أسعار الفائدة إلى مستويات أعلى.<br>وقفز معدل التضخم في دول منطقة اليورو، وعددها 21، إلى 3.8 % في سبتمبر من 3.2 ⁠% في الشهر السابق متجاوزاً التوقعات التي بلغت 3.6 % في استطلاع أجرته رويترز، مدفوعاً بشكل أساسي بأسعار الوقود والغاز الطبيعي، وبدرجة أقل، بتكاليف المواد الغذائية.<br>وأظهرت بيانات مكتب إحصاءات الاتحاد ‌الأوروبي (يوروستات) الجمعة، أن التضخم الأساسي الذي يستبعد أسعار المواد الغذائية والوقود المتقلبة ويشير إلى الاتجاهات الكامنة للتضخم، ارتفع إلى 2.5 % من ‌2.4 % مدفوعاً بارتفاع أسعار الخدمات.<br>نتائج متباينة<br>ومن المرجح أن ‌ينظر إلى هذه البيانات على أنها نتائج متباينة بالنسبة للبنك ‌المركزي الأوروبي.<br>فمن المقلق مواصلة ‌التضخم ارتفاعه فوق المستهدف البالغ 2 %، وهو أمر سيدعم المطالبة بالمزيد من عمليات ​رفع الفائدة إضافة لرفعين شهدهما هذا ​الصيف.<br>لكن الزيادة الطفيفة في البيانات ⁠الأساسية تشير إلى أن تكاليف الطاقة المرتفعة لم تسفر بعد عن التأثيرات الثانوية التي قد تبدأ دوامة من التضخم من الصعب السيطرة ​عليها.<br>ويشير ⁠ذلك إلى أن ⁠البنك المركزي الأوروبي يمكنه التمسك بسياسة نقدية «محسوبة بعناية»، وهو مفهوم غير محدد تفسره الأسواق على أنه رفع أسعار الفائدة على فترات متباعدة، ⁠ربما لتتزامن مع التوقعات الاقتصادية الفصلية.<br>ويتوقع المستثمرون ما يصل إلى 3 زيادات أخرى في سعر الفائدة على الودائع البالغ 2.5 % الذي يطبقه البنك المركزي الأوروبي خلال العام المقبل، لكن احتمالات اتخاذ خطوة في هذا الشهر تعتبر ضئيلة، ولن يتم ‌احتساب أثر زيادة مقبلة على الأسواق قبل يناير.<br>ويقول خبراء اقتصاد: إن ​البنك المركزي الأوروبي ربما يحرص على البقاء دون اتخاذ قرارات كبرى في الوقت الراهن حتى لا يضيف للتقلبات القائمة بالفعل، بالنظر إلى أن توجهات التضخم لا تتطلب حتى الآن تحركاً عاجلاً أو ​قوياً.</p>

ارتفاع حاد للتضخم بمنطقة اليورو في سبتمبر

<p class='article-text'>قال مفوض الطاقة الأوروبي دان يورغنسن إن الإفراج عن الاحتياطيات النفطية الاستراتيجية لتخفيف ارتفاع أسعار الوقود «احتمال وارد»، في وقت تضغط فيه الولايات المتحدة على حلفائها الأوروبيين للإفراج عن احتياطيات الديزل .</p><p class='article-text'>وأوضح يورغنسن أن دول الاتحاد الأوروبي تناقش، بالتنسيق مع جميع أعضاء وكالة الطاقة الدولية، توقيت اللجوء إلى هذه الخطوة، مشيراً إلى أن استخدام الاحتياطيات سبق أن جرى في أزمات سابقة وقد يتكرر.</p><p class='article-text'>وأضاف أن القرار النهائي بشأن الإفراج عن المخزونات يعود إلى الحكومات الأوروبية، مؤكداً أن دول الاتحاد تبحث حالياً تنسيق عملية الإفراج عبر وكالة الطاقة الدولية.</p><p class='article-text'>وقال مصدر أوروبي إن المفوضية الأوروبية أجرت الخميس اتصالاً مع عدد من الدول، بينها المملكة المتحدة، لتقييم سيناريوهات مختلفة للتعامل مع أزمة أسعار الوقود.</p>

مفوض الطاقة الأوروبي: الإفراج عن الاحتياطيات النفطية "احتمال وارد"

<p class='article-text'><div data-empty="false">أصدرت شركة آبل تحديثاً أمنياً عاجلاً لأجهزة "آيفون" و"آيباد"، بهدف معالجة ثغرة أمنية قد تسمح للمهاجمين بتشغيل برمجيات خبيثة عبر ملف مصمم خصيصا لذلك، ودعت المستخدمين إلى تثبيته وفق ديلس ميل.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويحمل التحديث رقم iOS 26.7.1، ويتوفر لهواتف "آيفون 11" والطرازات الأحدث التي تعمل بإصدارات أقدم من نظام iOS.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وتؤثر الثغرة على مكون "CoreGraphics" المسؤول عن معالجة وعرض الصور والرسوميات على أجهزة "آيفون" و"آيباد".</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وأفادت آبل بأن الثغرة ربما استُغلت في "هجوم متطور للغاية استهدف أفرادا محددين"، دون الكشف عن تفاصيل إضافية حول طبيعة الهجوم، وهو نمط استهداف قد يشير إلى احتمال استخدام برمجيات تجسس لمراقبة الأجهزة وجمع المعلومات منها.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">ويمكن تثبيت التحديث عبر فتح "الإعدادات"، ثم اختيار "عام" و"تحديث البرامج"، والضغط على "تنزيل وتثبيت" أو "تحديث الآن"، مع نصح المستخدمين قبل ذلك بأخذ نسخة احتياطية من البيانات، وتوصيل الهاتف بالشاحن، والاتصال بشبكة Wi-Fi موثوقة.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">كما أصدرت آبل تحديث iPadOS 26.7.1 لعدد من طرازات "آيباد"، من بينها iPad Pro مقاس 11 بوصة و12.9 بوصة، وiPad Air من الجيل الثالث والإصدارات الأحدث، و"آيباد" من الجيل الثامن والإصدارات الأحدث، وiPad mini من الجيل الخامس والإصدارات الأحدث.</div></p><p class='article-text'><div data-empty="false">وفي تحديث منفصل، أطلقت الشركة نظام iOS 27.0.1 لهواتف "آيفون 18 برو" و"آيفون 18 برو ماكس"، لمعالجة عدد من المشكلات البرمجية التي ظهرت بعد طرح هذه الأجهزة، إذ يعالج التحديث مشكلة كانت تتسبب في إعادة تشغيل الهاتف تلقائيا بعد فشل نظام "فيس آي دي" (Face ID) في التحقق من هوية المستخدم، إلى جانب خلل في الكاميرا قد يؤدي إلى ظهور ألوان غير طبيعية عند استخدام التكبير بمقدار مرتين في ظروف إضاءة معينة، كما يتضمن إصلاحا لمشكلة قد تؤدي إلى توقف شاشة اللمس عن الاستجابة عند فتح "مركز الإشعارات" و"مركز التحكم" في الوقت نفسه.</div></p>

آبل تطلق تحديثاً عاجلاً لمعالجة ثغرة أمنية في "آيفون" و"آيباد"

<p class='article-text'>شارك معالي خالد محمد بالعمى، محافظ مصرف الإمارات العربية المتحدة المركزي، في أعمال الاجتماع المشترك لمعالي وزراء المالية، ومحافظي البنوك المركزية بدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية، مع سعادة السيدة كريستالينا غورغييفا، المدير العام لصندوق النقد الدولي، والذي عُقد في العاصمة البحرينية المنامة، بحضور معالي جاسم محمد البديوي، الأمين العام لمجلس التعاون لدول الخليج العربية.</p><p class='article-text'>وناقش الاجتماع عدداً من الموضوعات المالية والاقتصادية، وفي مقدمتها الآفاق الاقتصادية لدول مجلس التعاون وأولويات السياسات الاقتصادية والمالية في ظل المتغيرات والتطورات الاقتصادية العالمية.</p><p class='article-text'>كما تناول الاجتماع سبل تعزيز استدامة النمو، ودعم التنويع الاقتصادي والابتكار التكنولوجي، بالإضافة إلى استعراض السياسات الكفيلة بالحفاظ على الاستقرار الاقتصادي والمالي، وتعزيز قدرة دول مجلس التعاون على تعزيز النمو المستدام.</p><p class='article-text'>وفي ختام الاجتماع، أكد المشاركون على أهمية مواصلة التنسيق والشراكة بين دول مجلس التعاون وصندوق النقد الدولي، والعمل على مواءمة السياسات المالية والنقدية بما يضمن الحفاظ على استقرار الاقتصاد الكلي، من خلال دعم الأطر الاحترازية الكلية، وتطوير أدوات إدارة المخاطر، وتعزيز الشفافية في السياسات المالية والنقدية.</p>

"المركزي" يشارك باجتماع خليجي مع صندوق النقد في المنامة

<p class='article-text'><br> أعلنت شركة «الرمز كابيتال ذ.م.م»، عن إطلاق «مسابقة الإمارات للطاقة»، وهي مبادرة جديدة تهدف إلى توسيع مشاركة المستثمرين وتفاعلهم مع أسواق رأس المال في الدولة، عبر مسابقة للتداول يعتمد التقييم فيها على مستوى الأداء، وتركز على مجموعة مختارة من الأوراق المالية المدرجة في دولة الإمارات ضمن قطاع الطاقة.<br>وتم فتح باب المشاركة في المسابقة أمام عملاء «الرمز» المؤهلين، الذين يسجلون عبر إحدى القنوات الرقمية المعتمدة لدى الشركة. وتتيح المسابقة لأصحاب أفضل أداء في كل جولة فرصة الفوز بما يصل إلى 1,000,000 ميل من برنامج ضيف الاتحاد، من دون اشتراط حد أدنى للاستثمار، مع إمكانية المشاركة باستخدام ما يمتلكونه حالياً من أوراق مالية مؤهلة. وتقام المسابقة خلال الفترة من 14 سبتمبر إلى 25 ديسمبر 2026، وتتألف من 3 جولات مستقلة: الجولة الأولى من 21 سبتمبر إلى 20 أكتوبر، والثانية من 27 أكتوبر إلى 24 نوفمبر، والثالثة من 30 نوفمبر إلى 25 ديسمبر.<br>وقال كريم شعيب، الرئيس التنفيذي للمجموعة – الخدمات المصرفية الاستثمارية في الرمز: «نحرص في «الرمز» على أن يقترن توسيع المشاركة في أسواق رأس المال بتعزيز المعرفة المالية وتعميق فهم آليات عمل الأسواق. وتأتي «مسابقة الإمارات للطاقة» ضمن جهودنا الأوسع لتقديم تجارب تفاعلية تشجع المشاركة الواعية، وتعزز الثقافة المالية، وتساعد الأفراد على اكتساب المعرفة والثقة اللازمتين لاتخاذ قرارات استثمارية مدروسة بدقة أكبر».<br>وأضاف: «تواصل أسواق رأس المال في دولة الإمارات تطورها واستقطاب قاعدة متنامية وأكثر تنوعاً من المستثمرين، بما يقدم فرصة مهمة للمساهمة في ترسيخ ثقافة الاستثمار. ونسعى عبر الجمع بين المشاركة الفعلية في السوق والتعلم العملي والتفاعل إلى دعم جيل أكثر وعياً من المستثمرين، والإسهام في تنمية ثقافة بناء الثروة على المدى الطويل في مختلف أنحاء الدولة».<br>ويحق لكل مشارك الحصول على جائزة مرة واحدة فقط طوال فترة المسابقة، بما يتيح فرص الفوز أمام شريحة أوسع من المشاركين عبر الجولات الثلاث. وتخضع جميع المشاركات للقوانين واللوائح المعمول بها، ولمتطلبات «الرمز» المتعلقة بالسلوك في السوق والامتثال.<br>ويستند ترتيب المشاركين إلى العائد المرجّح زمنياً، الذي يُعبّر عنه بنسبة مئوية ويقيس أداء الأصول المؤهلة، وليس حجم رأس المال المستثمر. ويتيح ذلك تقييم المحافظ الاستثمارية بمختلف أحجامها وفق أسس موحدة، مع تحييد أثر عمليات الإيداع والسحب خلال كل جولة.<br>وتتولى شركة «الرمز كابيتال ذ.م.م» وحدها تنظيم «مسابقة الإمارات للطاقة» وإدارتها ورعايتها. ولا تشكل المسابقة مشورة استثمارية أو خدمة لإدارة المحافظ الاستثمارية أو توصية بشراء أي ورقة مالية أو بيعها أو الاحتفاظ بها. وينطوي تداول الأوراق المالية على مخاطر، بما في ذلك احتمال خسارة رأس المال المستثمر، كما أن الأداء السابق لا يعد مؤشراً على النتائج المستقبلية.</p>

«الرمز كابيتال» تطلق «مسابقة الإمارات للطاقة» لتعزيز المشاركة في أسواق رأس المال

<p class='article-text'>‌</p><p class='article-text'>قال ​مصدران مطلعان إن مراجعة يجريها تحالف «⁠أوبك+» للمساعدة في تحديد حصص إنتاج النفط للأعضاء لعام ‌2027 قد تأجلت ‌بعد ‌أن أدت ‌الحرب الأمريكية الإسرائيلية ​على ‌إيران ​إلى ⁠تعطيل مشاريع ​توسيع ⁠الطاقة الإنتاجية ⁠في أنحاء ⁠الشرق الأوسط، وهو ما ألقى بحالة من ‌الضبابية على وضع تقديرات ​إمكانات الإنتاج المستقبلية. </p>

«أوبك+» يؤجل مراجعة طاقة الإنتاج

<p class='article-text'><br>تراجعت المؤشرات اليابانية، في ختام تداولات الجمعة، من أعلى مستوياتها في 6 أسابيع، مع ارتفاع الين، في ظل اتجاه المستثمرين لجني الأرباح والحذر بشأن الفائدة والتضخم والمخاطر الجيوسياسية.<br>وتصدر «سوفت بنك جروب» الأسهم الخاسرة خلال تعاملات اليوم بانخفاض 5.83 %، تلاه «نيسان موتور» بنحو 4.97 %، مسجلاً أدنى إغلاق منذ فبراير 2009، ثم «تيرومو» بتراجع نسبته 4.59 %.<br>في المقابل، تصدرت «ريسوناك هولدينغز» قائمة الرابحين بارتفاع 8.71 %، تلتها «فوروكاوا إلكتريك» بمكاسب 7.68 %، ثم «باي كارنت» بارتفاع 6.15 %.<br>وأظهرت البيانات تسارع التضخم الأساسي في طوكيو خلال سبتمبر بأسرع وتيرة في عشرة أشهر، ما عزز مبررات مواصلة رفع الفائدة.<br> وتراجعت العملة الأمريكية مقابل نظيرتها اليابانية بنسبة 0.16 % عند 157.84 يناً، في تمام الساعة 10:00 صباحاً بتوقيت مكة المكرمة.</p>

تراجع المؤشرات اليابانية من أعلى مستوياتها في 6 أسابيع

<p class='article-text'>لو أُتيح للشيف غابرييلا تشامورو أن تختار ألف مرة المدينة التي تريد العيش فيها، فستكون إجابتها في كل مرة دبي.</p><p class='article-text'>وصلت ابنة نيكاراغوا إلى الإمارة في 2008، تحمل 200 دولار وعقد عمل مع طيران الإمارات، وتتحدث الإنجليزية بصعوبة، فيما بقي حلم الطفولة بأن تصبح طاهية مؤجلاً في مكان بعيد من ذاكرتها.</p><p class='article-text'>وبعد سنوات، أصبحت تستقبل ضيوفاً لا تعرفهم على مائدة داخل شقتها في جميرا بيتش ريزيدنس، وتقدم لهم وصفات تعلمتها من جدتها، قبل أن تتحول المائدة المنزلية الصغيرة إلى مطعم يضم 125 مقعداً، وتصبح غابرييلا «شيف العام 2026» في دبي.</p><p class='article-text'>وتقول تشامورو، البالغة 41 عاماً، إن دبي أصبحت وطنها، وإنها المدينة التي ستختارها ألف مرة، لأنها منحتها فرصة إعادة اكتشاف نفسها، وتحويل مطبخ بلد صغير في أمريكا الوسطى إلى قصة تصل إلى جمهور عالمي.</p><h2>ذاكرة الجدة</h2><p class='article-text'>بدأت علاقتها بالطعام في نيكاراغوا خلال ثمانينات القرن الماضي، وسط الثورة والظروف الاقتصادية القاسية، إذ انضمت والدتها إلى الجيش للعمل والمشاركة في القضية السياسية، فتولت جدتها تيريسيتا تربيتها حتى بلغت الثامنة.</p><p class='article-text'>كانت الجدة تعمل طاهية في مطبخ تابع للجيش وفي مستشفى ولدى بعض العائلات، وتأخذ حفيدتها معها، وهناك ارتبط الطعام في ذهن غابرييلا بالحب والرعاية قبل أن يصبح مهنة.</p><p class='article-text'>تتذكر أنها أعدت الأرز للمرة الأولى في السادسة، وتعلمت لاحقاً وصفات تعتمد على الذرة والموز والكسافا والفاصولياء والمكونات التي تشكل مطبخ نيكاراغوا، فيما أصبحت جدتها، التي لا تقرأ ولا تكتب، مدرستها الأولى ومستودعاً لتقنيات طهي توارثتها أجيال المنطقة.</p><p class='article-text'>وعاشت الأسرة أياماً لم يتوافر فيها سوى الخبز والحليب، ولذلك بقي وصولها إلى دبي محفوراً في ذاكرتها، فقد وجدت في مسكنها سلة ترحيبية تحتوي على الأرز والمعكرونة والحليب والتونة، وكانت بالنسبة إلى فتاة لا تملك سوى 200 دولار أول درس عملي في معنى الضيافة.</p><h2>رحلة مختلفة</h2><p class='article-text'>لم تتجه غابرييلا مباشرة إلى دراسة الطهي، وإنما درست العلاقات الدولية والدبلوماسية بعد حصولها على منحة ثقافية، ثم عملت لدى الخطوط الجوية الأمريكية في نيكاراغوا.</p><p class='article-text'>وخلال إجازة في مدينة قرطبة الأرجنتينية، شاهدت إعلاناً ليوم توظيف مفتوح تنظمه طيران الإمارات، ودخلت القاعة من دون معرفة سابقة بالشركة أو بدبي، ثم حصلت على وظيفة مضيفة جوية وهي في الرابعة والعشرين.</p><p class='article-text'>أتاح لها العمل السفر إلى مدن كثيرة، لكنها تعاملت مع الرحلات كمدرسة ثانية للطهي، فكانت تستغل إجازاتها في تايلاند وفيتنام لتتعلم من طهاة الشوارع، وتشارك في إعداد الطعام نهاراً وطهوه مساءً، ثم تعود إلى عملها في الطائرة.</p><h2>مائدة الشقة</h2><p class='article-text'>في 2019 شجعها زوجها وصديقة لها على إطلاق نادٍ منزلي للعشاء، فبدأت تستقبل نحو 10 أو 15 شخصاً في شقتها، وتقدم لهم أطباقاً من نيكاراغوا وأمريكا الوسطى تحت اسم «The Girl and the Goose».</p><p class='article-text'>كانت لا تزال تعمل مضيفة جوية بمعدل يصل إلى 120 ساعة طيران شهرياً، ثم تعود إلى منزلها لتخطط للقوائم وتعد الطعام وتستقبل الغرباء على مائدتها.</p><p class='article-text'>وخلال 5 سنوات أطعمت نحو 5000 شخص من شقتها، ووصل الضيوف إليها عن طريق التوصيات المتبادلة، فتكون حول المشروع جمهور قبل وجود مطعم أو فريق محترف أو صالة ثابتة.</p><p class='article-text'>لم يكن الهدف الأول افتتاح مطعم، وإنما اختبار قدرتها على الطهي وتعريف الناس بمطبخ يكاد يغيب عن المشهد العالمي، كما أصبحت الوجبات وسيلة لمقاومة الحنين إلى الوطن وبناء مجتمع جديد في دبي.</p><h2>دراسة متأخرة</h2><p class='article-text'>بعد جائحة «كوفيد 19»، حصلت غابرييلا على إجازة لمدة عام ونصف، ثم تركت عملها في طيران الإمارات واستخدمت مستحقاتها للسفر مع زوجها إلى برشلونة مدة 5 أشهر ودراسة الطهي بصورة احترافية.</p><p class='article-text'>وتلقت تدريباً في مطاعم حاصلة على نجوم ميشلان، وعملت في مطابخ محترفة، قبل أن تعود إلى دبي وتقدم تجارب مؤقتة داخل مطاعم وفنادق، لتختبر انتقال مشروعها من عشاء منزلي صغير إلى خدمة عشرات الضيوف في وقت واحد.</p><p class='article-text'>وتؤكد أن استقبال 10 أشخاص في غرفة المعيشة يختلف تماماً عن إدارة مطعم يضم 125 مقعداً، لذلك رفضت القفز سريعاً إلى المشروع الأكبر، واختارت أن تتعلم قبل أن توسع حلمها.</p><h2>مطعم الحلم</h2><p class='article-text'>افتتح مطعم «The Girl and the Goose» في فندق أنانتارا داون تاون دبي بمنطقة الخليج التجاري، ليقدم أطباق أمريكا الوسطى بأسلوب معاصر، مع الحفاظ على المكونات والذكريات التي حملتها غابرييلا من منزل جدتها.</p><p class='article-text'>وتضم القائمة أطباقاً تستعيد تقنيات يتجاوز عمر بعضها 500 عام، إلى جانب ابتكارات مثل «نيوكي» الكسافا مع حساء جراد البحر والميرمية المحروقة، فيما يستلهم تصميم المطعم البيوت الاستعمارية القديمة التي عرفتها في طفولتها.</p><p class='article-text'>أما الاسم، فجاء بعد حلم طاردتها فيه إوزة، ثم اكتشفت أن هذه الطيور تتميز بالانضباط والقدرة على السفر لمسافات طويلة، وهي صفات رأت فيها شيئاً من رحلتها الشخصية.</p><p class='article-text'>وفي 2026 حصلت تشامورو على لقب «شيف العام» ضمن جوائز «What’s On Dubai»، بعد مسيرة لم تبدأ في معهد مرموق أو مطعم شهير، وإنما على مائدة تتسع لعشرة غرباء داخل شقة.</p><p class='article-text'>وتعتبر أن نجاح المشروع لم يكن ممكناً في مكان آخر بالطريقة نفسها، فدبي، وفق وصفها، تجمع الفضول تجاه الثقافات المختلفة مع احترام الأصالة وتشجيع الابتكار، وتمنح أصحاب المشروعات شعوراً بالأمان والنظام وفرصة للنمو.</p><p class='article-text'>وصلت غابرييلا إلى المدينة بـ200 دولار، ثم صنعت من وصفات جدتها صوتاً لبلدها وقارتها، وبين سلة الطعام الأولى ومطعمها اليوم، وجدت في دبي أكثر من فرصة عمل، وجدت المكان الذي اختارته وطناً.</p>

نقلت وصفات جدتها من نيكاراغوا إلى مطعم يتسع لـ125 ضيفاً

«شيف العام» غابرييلا تشامورو: "لو خُيّرت ألف مرة لاخترت دبي"

<p class='article-text'><br>نظم مجلس سيدات أعمال أبوظبي، بالتعاون مع مؤسسة الإمارات، المخيم الصيفي «رواد الأعمال الصغار 2026»، وساهم المخيم في التعريف بمفاهيم ريادة الأعمال بأسلوب عملي ومبسط، من خلال توفير بيئة تعليمية تفاعلية شجعتهم على التعلم والتعاون وتنمية المهارات الأساسية. وخاض المشاركون رحلة متكاملة بدأت بالتعرف إلى مفهوم ريادة الأعمال، مروراً بتطوير الأفكار وتحويلها إلى مشاريع، واكتساب مهارات التسويق وصناعة المحتوى الرقمي، وتعزيز مهارات التواصل والعمل الجماعي، وصولاً إلى تنمية الوعي المالي وإدارة الأموال.<br>كما تضمن البرنامج مجموعة من الجلسات المتخصصة التي تناولت موضوعات السلامة المجتمعية، والذكاء الاصطناعي والابتكار، والإدارة الذكية للموارد المالية، والمسؤولية المجتمعية، بما ساهم في تنمية وعي المشاركين بدورهم الإيجابي في المجتمع.<br>واختتمت فعاليات البرنامج بتنظيم معرض رواد الأعمال الصغار، الذي أتاح للمشاركين فرصة لعرض منتجاتهم وتسويقها وبيعها ضمن بيئة تحاكي الأسواق التجارية، بما منحهم فرصة عملية للتعرف إلى أساليب عرض المنتجات والتعامل مع العملاء وتحويل الأفكار إلى مشاريع واقعية.<br>وخلال المخيم، خاض المشاركون مختلف مراحل رحلة ريادة الأعمال في أجواء تعليمية وتفاعلية ممتعة من تطوير الأفكار وبناء العلامات التجارية إلى عرض المنتجات وتسويقها.<br>وقالت أسماء الفهيم، رئيس مجلس سيدات أعمال أبوظبي: «تبدأ العديد من المهارات الأساسية للنجاح في عالم الأعمال كالفضول والمبادرة والإبداع والقدرة على مواجهة التحديات بالتشكل في سن مبكرة من حياة الطفل. ومن خلال تعريف الأطفال بمفاهيم ريادة الأعمال في هذه المرحلة العمرية المهمة، ساهم البرنامج في تعزيز ثقتهم بأنفسهم، وتنمية مهاراتهم في التفكير الإبداعي، بما يشجعهم على استكشاف أفكار جديدة وتحويلها إلى مبادرات ومشاريع ذات قيمة». وأضافت الفهيم: «تعكس شراكتنا مع مؤسسة الإمارات التزامنا المشترك بتوفير تجارب تعليمية نوعية تتجاوز نطاق التعليم التقليدي، حيث حظي الأطفال المشاركون في المخيم الصيفي «رواد الأعمال الصغار» بفرصة متميزة لاكتساب مهارات جديدة من خلال التطبيق العملي، واستكشاف اهتماماتهم وقدراتهم، فضلاً عن التعرف إلى مفاهيم تشجعهم على الإبداع والعمل الجماعي وتنمي لديهم حس المسؤولية».<br>وقال محمد الحوسني، مدير إدارة القيادة والتمكين في مؤسسة الإمارات: «نفخر بتعاوننا مع مجلس سيدات أعمال أبوظبي في هذه المبادرة التي تنسجم مع استراتيجية مؤسسة الإمارات في تمكين الأفراد وتعزيز المشاركة المجتمعية. ومن خلال مبادرة «تكاتف»، تعرّف الأطفال إلى مفهوم التطوع وشاركوا في مشروع تطوعي لتشجيعهم على العطاء، فيما عرّفتهم مبادرة «ساند» بأساسيات الاستجابة لحالات الطوارئ، بما يعزز روح العمل الجماعي والمسؤولية المجتمعية لديهم».</p>