خلصت دراسة أمريكية جديدة الى ان تناول ما معدله حصتان على الأقل من خضروات الفصيلة الصليبية اسبوعياً يقلل مخاطر التدخين على صحة الانسان. واظهرت الدراسة التي قام بها باحثون من الجمعية الصحية الامريكية ان مستويات السموم الناتجة عن التبغ تكون اقل عند المدخنين الذين يتناولون حصتين على الأقل من خضروات العائلة الصليبية التي تضم البروكولي والقرنبيط وبراعم الملفوف والخضار الداكنة مثل الكرنب واللفت. وأعرب الباحثون عن اعتقادهم بأن هذه الخضار تغير طريقة استقلاب دخان التبغ في الجسم. وكانت دراسات سابقة قد اظهرت ان زيادة استهلاك الخضار تقترن مع انخفاض معدل حالات السرطان الناجمة عن التدخين. وتشير الدراسة الجديدة التي قدمت نتائجها في اجتماع الجمعية الامريكية لبحوث السرطان الى ان المدخنين بشكل عام اقل من غيرهم استهلاكاً للخضار والفواكه ومعظمهم لا يتناول حصتين من عائلة الصليبيات اسبوعياً واكد الباحثون ان تناول الكميات الموصى بها من الاغذية الطبيعية تقلل مستويات السموم المصاحبة للتبغ بشكل ملحوظ.