حذر باحثون أمريكيون من أن تناول الشوكولاته اثناء الليل يؤدي إلى زيادة الاضطرابات المرضية المرتبطة بالنوم ويسبب الكوابيس. واوضح العلماء الذين ينتمون إلى مركز اضطرابات النوم بجامعة ستانفورد الامريكية ان اضطراب سلوك النوم ذا حركة العين السريعة هو أحد الاضطرابات التي يعاني مصابوها من احلام مزعجة وكوابيس عنيفة يتفاعلون معها بالصراخ وتقلبات كثيرة أثناء النوم ويصيب هذا الاضطراب شخصا واحدا من كل مئتي شخصي ويظهر بين الرجال بصورة خاصة. وفسر العلماء ذلك بأن الكافيين الموجود في الشوكولاته يعيق عملية الاسترخاء التي تمنع الانسان من الحركة أثناء نومه وخلال أحلامه، وبالتالي يصبح النائم اكثر حرية ليتحرك كيفما يشاء. وسجل الباحثون في مجلة «نيوساينتست» العلمية حالة مرضية لشخص يصرخ اثناء نومه بسبب كوابيس متكررة تصيبه كلما تناول أي بسكويت يحتوي على شوكولاته أو أيس كريم. ونبه الباحثون الى أن تناول الشوكولاته والكاكاو لا يرتبط بأنماط النوم والكوابيس عند عامة الناس والاشخاص العاديين، ولكن يؤثر فقط في المصابين باضطرابات النوم.