اكد باحثون كنديون ان المتقدمين في السن الذين يخشون من انحدار قوة ذاكرتهم يحسنون صنعاً اذا ادخلوا الشعير والبطاطا في مكونات الوجبات التي يتناولونها. فقد توصلت دراسة حديثة الى ان المتطوعين، الذين تناولوا 50 جراماً من السكريات اي حوالي كوب من الشعير او اكثر بقليل من كوب من البطاطا المهروسة, قد حققوا نتائج افضل في اختبارات قوة الذاكرة, مما حققوه بعد شربهم مشروبات تحتوي على السكر. وأوضح راندال كابلان من جامعة تورنتو الكندية الذي قاد فريق هذه الدراسة: (تظهر دراستنا أن اكل الاطعمة التي تحتوي المواد الكربوهيدراتية يمكن ان يحسن قوة الذاكرة خلال ساعة واحدة بعد هضم هذه المواد من جانب المتقدمين في السن الاصحاء الذين يعانون من ضعف نسبي في الذاكرة). وكانت النتائج اكثر وضوحاً على قوة الذاكرة في المدى الطويل ولدى اولئك الذين يعانون من مشكلات خفيفة في معدل سكر الدم.. وقال كابلان ان حوالي 50% ممن يتجاوز عمرهم 60 عاماً لديهم مشكلات في تنظيم معدل سكر الدم وقد نشرت هذه النتائج في العدد الجديد من المجلة الامريكية للتغذية السريرية. نيويورك ــ (البيان