ربما أصبحت التبولة وجبة العشاء الفضائية في المستقبل, حيث أمضى فريق من المتطوعين في جامعة كورنيل الأمريكية شهرا كاملا وهم يمضغون طعاما ليس لعالمنا الأرضي. وقامت جامعة كورنيل بهدف مساعدة وكالة الفضاء الأمريكية ناسا في التخطيط للمطبخ المستقبلي للمستعمرات الفضائية المستقبلية، على القمر والمريخ بتطوير وصفات طبخ يمكن لرواد الفضاء اعدادها والتي لا تشتمل إلا على مجموعة من المحاصيل الزراعية لا تتجاوز 15 إلى 30 نوعا. وأمضى 16 متطوعا ثلاثين يوما وهم يجربون الجبن المستخلص من فول الصويا والعدس والتبولة. وأعد علماء الجامعة قائمة بالأطباق التي يجب أن تتميز بانخفاض مستوى الاملاح وسهولة الاعداد. وتتكون أساسا من الحنطة والأرز وفول الصويا والخضار. ويمكن لهذه المحاصيل أن تزرع في المزارع الفضائية المستقبلية ذات التحكم بدرجة حرارتها. وتعد ضمن الطعام اليومي النموذجي لكل متطوع من فطائر البطاطا الحلوة وجبنة الصويا القابلة للدهن على الافطار ثم العدس على الغداء تتلوها التبولة للعشاء وأخيرا قطعة شوكولا من الصويا للتحلية بعد العشاء.