لان الاستثمار فيها اسهل وأأمن, وربحها اسرع ومشاكلها اقل فقد تنامت اعداد المقاهي في مصر بسرعة غير مسبوقة ومازالت الاحصاءات الرسمية تقدر عدد مقاهي مصر بحوالي 43 الف مقهى وهذا الرقم الذي يجعل مصر واحدة من اكثر دول العالم من حيث عدد المقاهي يفوق عدد المستشفيات والمخابز معا مرتين . التقديرات تقول ان اجمالي ما ينفق على هذه المقاهي يصل الى 4700 مليون جنيه سنويا. القاهرة وحدها تضم ما يزيد عن 16 الف مقهى ترتادها شرائح جديدة تختلف على الصورة التقليدية لرواد المقاهي من اصحاب الحرف والمهن المختلفة وارباب المعاشات, ومع وجود مقاهي خمس نجوم وجدت اعداد كبيرة من الاسر في الاحياء الراقية في القاهرة مدفوعة لتمضية السهرة في المقهى. اسماء المقاهي تتنوع مابين الاعمال التلفزيونية ــ ليالي الحلمية ــ المشربية وحتى قصص الاديب العالمي نجيب محفوظ ... السكرية مرورا بالاسماء التقليدية. (ص 27)