في مناورة للالتفاف حول ارتفاع معدل البطالة وانخفاض اسعار الماشية والدواجن, بدأ المزارعون الاسكتلنديون في اقليم بوردرز يزرعون عشبة قديمة اسطورية تدعى (لسان الفرس) حيث تم تسويقها لشركات الادوية التي تقول ان لهذه العشبة فوائد عديدة تساعد على علاج بعض امراض العصر. وقد ذاع قديما صيت هذه النبتة ذات الورود النجمية الارجوانية على انها (تقضي على الحزن وتهدىء حالات الجنون) وورد في الكتب انها كانت تستخدم في سوريا قبل حوالي 2000 سنة من الآن وان القبائل السلتية كانت تتناولها على شكل مشروب اعتقادا منها بالفوائد الصحية التي تمتلكها نبتة لسان الفرس. اما الآن فقد بدأت بعض الشركات الدوائية تطلب هذه العشبة لتستخدمها فيما يعرف باسم (زيوت الازهار الربيعية) كما ان بعض علماء الطب في بعض الشركات شرعوا يختبرون الفوائد المحتملة للزهرة النجمية في علاج سرطان البنكرياس والزهايمر. وبالرغم من الصعوبات التي يواجهها المزارعون في زراعة هذه النبتة البرية لكن ارباح هذا المشروع تبدو مغرية حيث يباع طن بذور هذه العشبة بآلاف الجنيهات ناهيك عن كميات العسل الصافي التي ستجمعها خلايا النحل المنتشرة في تلك المزارع. بوردرز ـ البيان